Pierre Dukan A fogyás nem könnyű, természetellenes gyakorlat
Pierre Dukan soha nem veszíti el mosolyát, és védi, hogy étrendje természetes, logikus, egyszerű és egészséges. Éppen ellenkezőleg, rágalmazói figyelmeztetnek egy szerintük túlzott fehérjebevitelen alapuló módszer kockázataira.
Több mint egymillió könyv eladásával Spanyolországban legújabb kiadói sikere a „Titkom, hogy lefogyjak és egészséges legyek. A homokkorpa ’. Így akarsz válaszolni mindazoknak, akik kritizáltak téged?
Létrehozom egy olyan módszert, amely nemcsak Spanyolországban, hanem 52 másik országban is helyet kapott és mindenféle célzott reklám nélkül. Munkáimat mintegy 36 millió ember olvasta. Ma biztosíthatom Önöket arról, hogy 100 olvasóból 50 elveszítette a kívánt súlyt, és ezek fele stabilizálta súlyát öt év alatt. Ezen adatok birtokában szeretném megkérdezni mindazokat, akik kritizálják a módszereimet, akik elérték ezeket az eredményeket. És ezt azért mondom, mert fél évszázad óta elkötelezett vagyok ennek a problémának. Tudom, hogy a túlsúly és az elhízás szenvedést jelent, valamint jelentős halálozási kockázatot jelent. A családom mellett élek és ezért, és amíg tovább tudom fejleszteni a módszereimet, addig is megteszem, mert ez tesz engem boldoggá és kielégít.
Nem mindent mondtak el a dukani étrendről.
Sok kritikát hall, de senki sem mondja, hogy a diétámmal sok embernek helyreállítottam a boldogságot, akik megállítanak az utcán és biztosítanak arról, hogy az a tény, hogy lefogytak, megváltoztatta az életüket.
Mi a titkod?
Évek óta csak öt órát aludtam. Nagyon korán kelek, megiszok egy kávét, és az irodámban ülve gondolkodom, írok, elolvasom a napi több száz e-mailt, és válaszolok rájuk. Utazom a világ körül is, hogy megosszam az emberekkel az összes eredményt. Mindez nagy öröm.
Mi az étrendedben az a másik?
Az egyszerűség, a hatékonyság, az étkezés lehetősége a mennyiségek, ütemtervek vagy keverékek korlátozása nélkül, az abszolút biztonság. Végül mindent négy fázisban foglalunk össze: kettő a fogyáshoz és kettő a fogyás visszanyeréséhez, a végleges stabilizáláshoz. Ezenkívül ez a módszer személyre szabott, interaktív és napi támogatást nyújt. Módszerem alapja a természetes ételek.
Sok szakember azonban kiemelte annak kockázatát, mit mondana nekik?
Soha nem lehetett beszélni a legkisebb esetről sem. Egy egyetemes világban, ahol a közösségi hálózatok a napirendek, ha a legkisebb probléma is felmerült volna, nem lehetne tudni? Orvosként úgy gondolom, hogy a módszerem a legegészségesebb. A cukorbetegséget, a túlsúlyt és az elhízást a túlzott cukor- és zsírtartalom, szénhidrátok és lipidek okozzák. A módszeremben 60 napig csökkentem ezeket a tápanyagokat. Az első két szakasz az emberi faj kezdetén élő szaporodó vadász táplálását reprodukálja, mivel a civilizáció bejövetele óta a szénhidrátok, cukor és ipari élelmiszerek fogyasztása az egekbe szökik.
De eljutottak a tribünekhez, még mindig biztos a módszerében?
Megtámadott egy orvos, aki sokáig tanítványom volt. Féltékeny lett és megpróbált ártani nekem, de ez már a múlté.
Az étrendjüknek tulajdonított egyik hatás az úgynevezett jo-jo hatás.
Ez a jelenség természetes. Minden fogyókúrának, amely fogyásra kényszerít, yo-jo hatása van, ezért évek óta azon dolgozom, hogy csökkentse. Ekkor jelent meg a harmadik szakaszom: a konszolidációs szakasz, amely az élelmiszer újbóli bevezetését kezdte egy tudományos protokoll nyomán, amelyet táplálkozási létrának neveztem el. Ez a szakasz tíz napig tart minden leadott kilogrammonként. Ezután kezdődik az utolsó szakasz, a végső stabilizációs szakasz, amelynek során az ember normálisan táplálkozik, de három egyszerű és hatékony szabályt tart be: