Pirított chayote (Ginisang Sayote); Könnyű és egészséges recept!
Az utóbbi időben újrateremtettem néhány ételt, amelyeket édesanyám főzött nekünk, amikor hat testvéremmel felnőttünk. Bemutattam az ételeket a férjemnek, és ő nagyon szereti őket. E receptek többsége fokhagymában, medvehagymában, paradicsomban és sovány darált sertéshúsban megsütött zöldség, amelyet egyszerűen halmártással vagy sóval ízesítenek. Az egyik ilyen recept ez a pirított chayote, amely olyan egyszerű, de mégis olyan ízletes és kielégítő. Más típusú zöldségek felhasználhatók, az évszaktól és annak elérhetőségétől függően. A chayote vagy a sayote, amint azt a Fülöp-szigeteken ismerjük, olyan zöldség, amelyhez szerencsénk van, hogy hozzájuthatunk ide, Vancouverbe, Kanadába.
Hozzávalók
- aromás anyagok: fokhagyma, medvehagyma és paradicsom
- hús: darált sertéshús
- zöldség: chayote
- ízesítők: halszósz, só és frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk ginisang sayotét
A pirított chayote elkészítésének első lépése a fokhagyma, a medvehagyma és a paradicsom forró olajban történő megpárolása. Ezután adjuk hozzá az őrölt sertéshúst és pirítsuk aranybarnára. Ezután ízesítsük a keveréket a halmártással, és adjuk hozzá a felszeletelt chayotet. Fedjük le és főzzük, amíg a természetes víz nem kerül ki a zöldségből. Ezután adjunk hozzá fél csésze vizet, és addig főzzük a keveréket, amíg a zöldség puha és ropogós lesz. Helyes ízesítők sóval és borssal, forrón tálalva párolt rizzsel.
Tippek a chayote főzéséhez
- A bőrirritáció elkerülése érdekében viseljen kesztyűt a chayote hámozásakor és vágásakor.
- A halszósz hozzáadása előtt ellenőrizze, hogy az őrölt sertéshús megsült-e.
- Miután a szeletelt chayotét hozzáadta a serpenyőben őrölt sertéshús-keverékhez, fedje le az edényt, és hagyja, hogy a chayote természetes vize kijöjjön. Ezt a fontos lépést édesanyámtól tanultam. Jobb ízűvé teszi az edényt.
- Ügyeljen arra, hogy ne főzze túl a chayotet. Az íze a legjobb, ha ropogós és gyengéd.