Hisztidin - mi ez, előnyei és tulajdonságai 【HSN Blog】

Ma az egyik esszenciális aminosavról fogunk beszélni: hisztidinről vagy L-hisztidinről. Megmondjuk tulajdonságait és előnyeit az egészség és a teljesítmény szempontjából.

Mi a hisztidin?

A hisztidin egyike a 22 proteinogén aminosavnak, amelyek kódolják genetikai kódunkat és felhasználják a fehérjeszintézishez. Ugyancsak a 9 esszenciális aminosav egyikének számít, amelyet étrenden keresztül kell fogyasztanunk, hogy elkerüljük a fehérjebontás és az alultápláltság jeleit.

Hol található

A természetben megtaláljuk a hisztidin levorotációs enantiomerjét, vagyis az L-hisztidin formát.

Ez egy aminosav, amely nagyon sok állati és növényi eredetű ételben jelen van, ezért hiánya furcsa állapot, és általában genetikai változásokkal vagy súlyos alultápláltsággal társul.

Az L-hisztidin mennyisége a nyugati étrend szokásos táplálékforrásaiban:

Állati eredetű
ÉtelMennyiség/100g
Tojás322mg
Tej93mg
Szarvasmarha849mg
Sertéshús647mg
Csirke937mg
Basszus552mg
Növényi eredetű
ÉtelMennyiség/100g
Szója1170mg
bab303mg
Zöldborsó85mg
Búza228mg
Kukorica251mg
Rizs165mg
Burgonya28mg
Karfiol37mg
Quinoa478mg