PROBI; A garnélarák-étrendben szereplő TICOSOK kerüljék az ANTIBI HASZNÁLATÁT; TICOS AUPEC Universidad del Valle Calli
Kutatások azt mutatják, hogy a garnélarákos megbetegedések megtámadásához az antibiotikumok helyettesíthetik azokat a probiotikumokat, amelyek nincsenek hatással az őket fogyasztók egészségére..
Fulvia carvajalAUPEC Ügynökség2008. december
Sokan nem tudják, hogy fogságban ezeknek az áhított garnéláknak felnőttkoruk elérése érdekében az antibiotikumok hegyén kellett legyőzniük betegségeiket, amelyek maradványai sajnos eljutnak a testükbe.
Számos antibiotikum használata tilos a világ különböző részein, azonban az emberi fogyasztásra szánt állatokban továbbra is megengedett az oxitetraciklin használata.
Az antibiotikumok válogatás nélküli alkalmazásának következményei széles körben ismertek, többek között a bakteriális flóra csökkenése, amely természetes védelmet nyújt a betegségek ellen, a patogén rezisztencia növekedése és ezen gyógyszerek maradványainak felhalmozódása az emberi testben.
Nos, a probiotikumok megfelelő alkalmazása a tenyésztett garnélarák étrendjében elkerüli az antibiotikumok alkalmazását olyan kórokozók vagy betegségek kezelésében, amelyek negatív következményekkel járnak az őket fogyasztó lakosság egészségére.
Ez annak a kutatásnak az eredménye, amelyet Norha Bolívar Ramírez biológus, az Universidad del Valle Természettudományi Karán végzett diplomás szakdolgozatának részeként hajtott végre, és professzorok irányították Germán Bolívar biológus, biológiai doktor és Cristina Ramírez, élelmiszer-mérnök és a biotechnológiai folyamatok doktora, az Egyetem mikrobiológiai és alkalmazott biotechnológiai kutatócsoportjának mindkét vezetője.
A probiotikus vagy probiotikus tejsavbaktériumok a természetben megtalálható élő szervezetek, amelyek a garnélarák étrendjének részeként javítják természetes immunképességüket és reakcióképességüket anélkül, hogy testükben egészségre káros maradványokat hagynának.
A probiotikumok mind az emberek, mind az állatok belében találhatók, és bakteriocineknak nevezett anyagokat termelnek, amelyek kis molekulatömegű fehérjék, amelyek antibiotikumokként közvetlenül a kórokozókon hatnak.
A probiotikumok kezelése az akvakultúrában Latin-Amerikában több mint tíz éven át fejlődött, mivel Kuba az egyik úttörő ország e kutatási területen, azonban ez az első alkalom, hogy a probiotikumokat beoltották vagy "bevezették", kivonták állatokból a kolumbiai csendes-óceáni régióban, a garnélarákban a fogságban tenyésztett fehér garnélarák vagy litopenaeus vannamei étrendjében használt élelmiszer.
A garnélarákokat egy Pseudomonas aeruginosa nevű opportunista baktériummal hoztuk létre, amely halálos lehet a tenyésztett garnélák számára a korai posztlevelális, fiatalkori és felnőtt korukból. Ez a baktérium jelen lehet a vízben vagy a porban, és nemcsak az állatokat, hanem az embereket is érinti.
 |
| A garnélarák egzotikus ételek, amelyek széles körben elfogadottak. |