Pulykahúsgombóc hagyományos paradicsomszószban - Juani de Ana Sevilla Thermomix receptek GM fazék

*KATTINTS IDE! A recept megtekintéséhez a Thermomix.

-4-6 gerezd fokhagyma
-petrezselyem
-2 ctas. Só
-1000 gr. pulyka bélszín (vagy csirkemell)
-1 tk. szárított bazsalikom
-1 tk. oregano
-120 gr. tej
-35 gr. szeletelt kenyér vagy zsemlemorzsa
-20 gr. Reszelt parmezán
-2 tojás L
-Bors
-olajkenet vagy lisztkabát

*Szósz:
-250 gr. hagyma
- olaj
-150 gr. paradicsom nat. összetört
-250 gr. sült paradicsom
-100 gr. fehérbor
-100 gr. Víz
-1/2 csirke húsleves kocka
-Bors
-vágott petrezselyem

1- A fokhagymát, a petrezselymet és a sót mozsárban pépesítse. lefoglal.
2- Daráljuk le a húst darálógépben, és öntsük egy tálba.
3- Keverje össze a húst a fokhagymás pasztával, bazsalikommal, oregánóval, tejbe áztatott kenyérrel, parmezánnal, tojással és borssal, és mindent jól keverjen össze. Tegye a hűtőbe legalább egy órára, hogy konzisztenciát kapjon és ízt nyerjen.
4- Kétféle módon készítheti el őket: Párolva formálja meg a húsgombókat úgy, hogy a kezét kevés olajjal megkenje, majd gőzbe helyezze és 20 percig főzze, miután a gőz kijön. Vagy adjuk hozzá lisztben és pirítsuk meg, csak kívülről barnítsuk meg. lefoglal.

*Szósz:
1- Apróra vágja a kis hagymát és orvvadalmát olaj hátterében, amíg átlátszóvá nem válik.

---