Quinoa cukkinivel - jobb az egészséggel
A quinoa egy eredeti pszeudocereal az Andokból, amely tartalmazza a 8 esszenciális aminosavat, amelyekre az embernek szüksége van a fehérjék kialakításához. Ez teszi nagyon teljes étel nagyon könnyen emészthető. Itt bemutatjuk a quinoát cukkinival, egy egyszerű receptet, amelyet ki kell próbálni.
A quinoából lisztet készíthetünk, tésztát formázhatunk, de akár fermentálhatjuk is, hogy chichát, hagyományos andoki italt készítsünk. Aminosavai kiegészítik a káliumban, C-vitaminban és béta-karotinokban gazdag cukkini ásványi anyagait, így egy nagyon tápláló és kielégítő ételt alkotnak.
Tanuld meg felkészülni quinoa cukkinival és látni fogja, hogy javul a táplálkozása, és ez lesz a családi vacsorák szokásos receptje is.
Quinoa recept cukkinivel és sárgarépával
Hozzávalók:
- 250 ml quinoa
- ½ l pohár vizet
- Bőséges evőkanál mazsola
- 75 ml olívaolaj
- ½ hagyma
- 1 közepes sárgarépa
- 1 közepes cukkini
- Egy teáskanál édes paprika
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- ½ citrom
- 1 csokor friss koriander vagy petrezselyem
- Só
- Bors
Felszerelés:
- Egy lábas
- Kés
- Szűrő
- Vágódeszka
- Egy lábas
- 1 fakanál
készítmény:
- Melegítsük fel a vizet, a quinoát és a mazsolát egy lábasban. Fűszerezzük ízlés szerint.
- Amikor forrni kezd, csökkentse a hőt közepes intenzitásra, és főzze körülbelül 20 percig, amíg a quinoa felszívja az összes vizet és megkapja a puha és félig átlátszó megjelenés.
- Leöntjük egy szűrőedényben és tartalékoljuk.
- Közben megmossuk, megpucoljuk és felkockázzuk a hagymát, a sárgarépát és a cukkinit.
- Egy serpenyőben, sok olajjal közepes lángon, megpirítjuk a hagymát amíg átlátszó.
- Helyezze bele a sárgarépát, és kb. 2 vagy 3 percig keverjük, amíg a sárgarépa elkészül.
- Hozzáadjuk a cukkinit, és kb 4 percig főzzük, amíg minden sima nem lesz.