Quinoa és chia gabonafélék, szuperételek vagy csak divat, miért és hogyan kell szedni őket
Az elmúlt években több egészséges ételt találtunk a szupermarketben. A quinoa és a chia jó példa, de valóban ismeri minden előnyüket?
Quinoa
Gabonafélék
Glutén
Szív-és érrendszeri betegségek
Celiac
Kettő vitathatatlan minden étkezési útmutató szuperéttermi listáján. Nem dicsekedhet egészséges élettel, ha még nem építette be őket étrendjébe. A quinoa és a chia is kettő szinte csodás magok, de mindenekelőtt nagyon teljes táplálkozási szempontból, és szinte lehetetlen hibát találni náluk ... Tudja, mi az összes előnye?
Quinoa
Annak ellenére, hogy technikailag vetőmag, pszeudocerealnak számít, mivel más gabonafélékhez hasonló módon használják. Az azonban, hogy divat lett, nem véletlen. Ennek fő oka a növényi fehérjék nagy mennyisége, mivel vannak ilyenek 16 gramm fehérje/100 gramm.
A quinoát olyan híressé tette, hogy magas a rost-, foszfor- és folsavtartalma. Természetesen jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, a szénhidrátok és zsírok aránya nagyon egészséges.
A quinoa olyan jó, hogy a család minden tagja el tudja venni: terhes nők, gyermekek, sportolók és még cöliákia, mivel nem tartalmaz glutént. Fogyókúrázóknak, sőt cukorbetegeknek is ajánlott, mivel nagyon alacsony a glikémiás indexe. A vegetáriánusoknak is szerencséjük van, nemcsak a magas fehérje mennyiség miatt, hanem azért is, mert ezek minősége magasabb, mint a húsban és a tejben.
A növényi fehérjék mellett a quinoa rost-, foszfor- és folsavforrás
2013 volt a quinoa nemzetközi éve a FAO szerint, és bár felhasználása még nem teljesen kiterjedt, az Andokban 7000 éves vezetés áll rendelkezésünkre, pontosan azok, akik ezt az „aranyszemet” fogyasztották. Valójában az inka időkben a szent étel és még az orvostudományban is használták.
Ha be akarja építeni ezt az ételt az étrendbe, és nem tudja, hol kezdje, ne aggódjon, mert nagyon egyszerű. A quinoa felhasználása megegyezik bármely más gabonafélével, bár a „fitt” emberek kedvence benne van saláták vagy tortillák. A normális dolog az, hogy főzve veszed, nagyon egyszerű folyamat (például a rizs).
A főzéshez csak három részt vizet kell forralnia az egyik quinoával körülbelül 10 percig, majd további öt percig pihentetni kell. A quinoa lisztet bármilyen desszert készítéséhez is felhasználhatja. Mint látható, a lehetőségek végtelenek, és egyre könnyebb megtalálni például a szupermarketben, amely az SOS Vidasania vonalon található.