Quinoa töltött padlizsán - DINUT dietetikus-táplálkozási szakember

Quinoa, A köleshez hasonlóan gluténmentes, így van fokozottan ajánlott celiakiában szenvedőknek, bár bárki elfogyaszthatja.

• Étel típusa: Első vagy második fogás
• Adagok: 4 ember
• Idő: 40 perc
• Nehézség: Fél
• Felszerelés: Rakott és sütő

• 2 padlizsán
• 200 g quinoa
• 2 érett paradicsom
• Reszelt sajt
• Olivaolaj

1. A padlizsánokat megmossuk, kettévágjuk és a sütőben megfőzzük
2. A quinoát megmossuk, és a csomagoláson feltüntetve megfőzzük
3. Kiürítjük a padlizsánokat, és a padlizsánpépet összekeverjük a főtt quinoával és a kockákra vágott nyers paradicsommal
4. Ízesítsük a keveréket olívaolajjal
5. Töltse meg a padlizsánokat a keverékkel, és szórjon rá reszelt sajtot
6. Gratin a sütőben, és készen áll a tálalásra!

---