Ramen Minden a Ramenről és a japán ételekről az iFoodie-n
1945. augusztus 15-én a Japán Birodalom kapitulált a szövetségesek előtt, ezzel véget ért a második világháború. Ettől a pillanattól kezdve új távlat nyílt világszerte. Japán, hasonlóan Németországhoz, a szövetségesek jóváhagyásával iparilag fejlődni kezdett.
Ebben az összefüggésben növekedett a népesség és a városfejlesztés Japánban. Az ilyen munkák elvégzéséhez és a munkájuk gyors elvégzéséhez a japán munkavállalóknak olcsó és gyorsételeket kellett enniük. A korábban létezett Ramen, amelynek eredete Kína volt, széles körben elfogyasztott.
"A második világháború befejezése után a Ramen elterjedt."
Ramen Hozzávalók
A Ramen egy japán étel, amely kínai stílusban főzött búzatésztából áll, általában hússal, esetenként halakkal, szójaszószsal vagy misóval együtt, valamint olyan töltelékekkel, mint sertéshús, nori és hagyma.
Bár a fentiek a Ramen általános leírása, végrehajtása Japán régiótól függően változhat, amelyre hivatkoznak, mivel gyakorlatilag mindegyiknek megvan a maga változata.
A Ramen típusai
Ramen leves nélkül
A soupless ramen fő összetevője tészta. Ezeket összetéveszthetjük a Yakisobával, ezért megkülönböztetésük érdekében meg kell jelölni, hogy a Yakisoba tészta sem tojással, sem Kansui-val nem készül, törékenyebbnek és hajlamosabbnak a több víz felszívására, lágyabbá válva.
A tészta a következő összetevőkből készül: búzaliszt, víz, só és víz. Az alkalmazott víz nem hagyományos víz, hanem egy Kansui nevű víz, amelynek jellemzője, hogy lúgos ásványvíz, nátrium- és kálium-karbonátot tartalmaz. A kansui ezt a jellegzetes érintést adja a Ramennek.
