Ramen vagy japán pörkölt - Janatomo étterem 和 食 レ ス ト ラ ン 花 友
A Nyugat érdeklődése iránt keleti gasztronómia Néhány évvel ezelőtt a kínai ételek érkezésével kezdődött. Városunkat elárasztották olyan éttermek, amelyek örömet szereztek az új ízekre és textúrákra vágyó szájban. Ez a kíváncsiság ugrásszerűen megnőtt az elmúlt években, több hagyományos étel érkezett, teljesen más ízekkel, mint amilyeneket megszokhattunk.
Az egyik nagy erővel belépő étel a Ramen (ラ ー メ ン), milyen lenne a hagyományos japán pörkölt. Olyannyira, hogy ma már kizárólag erre a tipikus keleti pörköltre összpontosító éttermeket találhatunk.
A ramen eredete
A Ramen Ez egy kínai étel. A néven született olcsó pörkölt, felajánlották a dolgozóknak a mobil élelmiszerállványokról Alapvetően egyszerű tésztaétel volt (vágva, nem pedig manuálisan elválasztva), kevés hozzávalóval és sertéscsontból készült húslevessel.
Ez a második világháborúból amikor ez az étel útját Japánban kezdi, a 80-as évektől kezdve nagyon népszerű volt, fogyasztása az egész lakosságra kiterjedt. De a 90-es évektől lesz, amikor ez a pörkölt világméretű fellendülést tapasztal, tisztán japán terméknek tekinthető és az ország étrendjének alapanyaga. Nagyon teljes és tápláló lehetőség, de mindenekelőtt gazdaságos.
Eleinte ezt az ételt szó szerint Shina-soba vagy Chuka-soba néven ismerték kínai tészta leves. A kifejezés eredete Ramen Japánban született. Valószínűleg a tészta elkészítésének kézműves módjáról származik, mivel megfelel a "ra" (nyújtás) és "men" (tészta) kínai karakterek egyesülésének.
