Ratatouille tükörtojással és burgonyával - Gurmé

A Pisto a spanyol konyha egyik leg tradicionálisabb étele. Eredetileg La Mancha gazdái a szabadban főzték az ételt a kert termékeivel, amelyek hozzáférhetőbbek voltak.

gurmé

Tápanyag-információ

A szalonnát vagy sonkát (ibériai) apró kockákra vágjuk, és agyagedényben megsütjük.
Ha jól megsült, hozzáadjuk a julienne-ben vágott hagymát és a megmosott paprikát, mag nélkül és nagy négyzetekre vágva.
Miután a hagyma és a paprika már majdnem megsült, adjuk hozzá a kockákra vágott cukkini (bőrrel).
Sauté és pár percig főzzük együtt. Adja hozzá a hámozott és apróra vágott paradicsomot, és hagyja főni, amíg az egész jól meg nem sült. Fűszerezzük és tálaljuk a tányérra.
A ratatouille-n sült tojást és körülötte néhány kockára vágott sült burgonyát rendezünk.