RAW CACAO ⇒ mi ez és milyen előnyei vannak
Tartalom összefoglalása:
Mi az a csokoládé?
Csokoládé, ez az étel, amely a lakosság nagy részét megőrjíti, mennyire egészséges, de olyan rossz hírneve van. Az, hogy az összes csokoládé nem egyforma, és körültekintően kell eljárnia a jó csokoládé kiválasztásakor, ha minden tulajdonságát ki akarjuk használni.
A csokoládé Ez egy olyan kakaóból származó termék, amely nagyon egészséges, de a finomítási folyamatok általában tulajdonságainak jelentős részét elveszítik, ezért vásárlásakor figyelembe kell vennünk azokat a különböző adatokat, amelyeket az alábbiakban tárunk fel Önnek.
Nem minden csokoládé egyforma, nagyban függ a kakaó százalék megvan, és a készítés folyamata megőrzi Előnyök. Az utóbbi időben a tiszta kakaó használata számos előnye miatt elterjedt, de mi igaz mindebben? Itt mindenről részletesen tájékoztatunk, ne hagyja ki.
Tiszta kakaó, mi van?
Az elmúlt években a tiszta kakaó használata elterjedt, mivel tudjuk, hogy erős antioxidáns amely megvéd minket a korai sejtek öregedésétől. Ez egyúttal stimuláns is, és jó érzéssel tölt el bennünket. A kakaó gazdag polifenolok amelyek számos előnnyel járnak egészségünk számára.
mellett tiszta kakaó Az utóbbi időben már zsírtalanítva kerül forgalomba, így a több tulajdonságból való kihasználás még könnyebb és kevesebb kalóriát biztosít számunkra, mivel a tiszta kakaó nagy mennyiségű zsírt tartalmaz.
Mi a különbség a kakaó és a nyers kakaó között?
Az alapvető különbség az a folyamat, amelynek alávetették. Az általánosan ismert kakaó, amelyet bármelyik szupermarketben vásárolunk, finomított kakaó, amely hosszú folyamaton megy keresztül. A kakaót főleg a gyümölcséből nyerik kakaófa, egy fa, amely olyan gyümölcsöket terem, amelyekből a magokat kivonják, amelyek pörkölve és őrölve kakaót adnak nekünk. A kakaó általában 80 ° C feletti melegítési folyamaton megy keresztül, míg a nyers kakaót csak 41 ° C-on sütik, ami lehetővé teszi, hogy megőrizze minden tulajdonságát.
Mi történik, ha a kakaót magas hőmérséklet éri? Általában a birtokában lévő antioxidánsok többsége megsemmisül, ezért tulajdonságainak jelentős részét elveszíti. Erről számos tanulmány számolt be, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy a 45 ° C-os hőmérsékletet soha nem szabad meghaladni annak érdekében, hogy ne változtassák meg a kakaó tulajdonságait. Ezért bebizonyosodott, hogy nyers kakaó ez sok egészségesebb mint olyan, amelyet magas hőmérsékletnek tettek ki, mivel az antioxidánsok és a flavonoidok részben elvesznek.