Rebarbara bogyó kompót Serrano Chilivel

Ez a rebarbara bogyós kompót Serrano chilivel nem az átlagos lekvár, finom változás a megszokottól és meglepő csavarral rendelkezik.

Mi a teendő a csodálatos gyümölcsökkel a kezében? Mármint rengeteg van a hűtőmben és a tálamban. Az elmém mindenféle lehetőség elől fut. Apróra vághatott, táskázhatott és lefagyaszthatja a turmixokat. Készíthetek gyümölcsöt bőrből, tudna-e készíteni néhány kézi pogácsát, egy nagy pitét vagy ropogósat? Esetleg egy báros süti? Tehát a kovászos kenyér a pulton ötletet adott. Mit szólnál egy lekvárhoz, vagy még jobb, ha gyors és egyszerű kompótot készítenél?

Úgy döntöttem, hogy először a málna pürét készítem a kompót alapjaként. Elég egyszerű, csak egy gyors serpenyőben forraljuk fel kevés cukorral, amíg össze nem törik, kihűl és át nem nyomja egy szitán, hogy mag nélküli maradjon. Utálom, hogy azok a kis magok beszorulnak a fogamba, és ezen kívül tegnap megtisztítottam a fogaimat. A málna pürével alapként a rebarbarát, azt az édes és savanyú gyümölcsöt használnám, amely kiválóan alkalmas ropogásként vagy macskakövesként, mint a csillag.

Aztán megütött, leráztam és némi meleget adtam hozzá. Csak egy kis. A srác, aki a szájába üt. Csak egy keveset keveredik az édes és ízes gyümölccsel. 2 serrano paprika feldarabolása és egy pillanatra a málna pürével való forralása meg kell, hogy tegye.

---