Recept Takoyaki, japán polip golyó Sós bors
Még mindig emlékszem azokra a takoyakokra az oszaka vasútállomásról, amelyek kívül annyira ropogósak és belül krémesek voltak. Az első a sok takoyaki közül, amelyet japán nászútunkon ettünk - micsoda csemege! Ezért ma külön örömömre szolgál, ha megosztom veletek ezt a receptet, az egyik kedvencemet, amely lehetővé teszi, hogy ízletes házi takoyakis-okat élvezzen.
Psss ... ha házi takoyakit szeretnél készíteni, de vasad nincs, ne hagyd ki EZT a receptet.
Takoyakis - Mik azok?
A takoyakik az egyik legnépszerűbb utcai étel Japánban. Az eredetileg Oszakából származó takoyakis, szó szerint grill polipként fordítva, finom golyókból áll, amelyek kívül ropogósak, belül krémesek. Általában polip, metélőhagyma, tenkatsu (tempura bitek) és beni shōga (pácolt gyömbér) töltik meg őket. Az okonomiyaki saláta, kewpie majonéz (kissé édesebb, mint a nyugati majonéz) és metélõhagyma, beni shōga, katsuobushi vagy aonori kíséretében.
A takoyakik a japán Konamon konyha részei. A kono (粉) por/liszt és mono (物) dolgokat jelent. A japán konyha ezen aspektusa olyan lisztből készült ételekre utal, mint az Udon, Takoyaki és Okonomiyaki.
