RECEPTEK A COCIDO MADRILEÑO FÉNY karcsúsítására

Hozzávalók (4-6 adag):

fény

  • 1 fazék 500 gramm főtt csicseriborsó. (vagy 1/2 kg nyers csicseriborsó).
  • 1 kg. csirkecomb (vagy kockára vágott hátsó negyed), bőr nélkül és zsírtalanítva.
  • 1 tipp Serrano sonka (kevés zsírral és sok sonkával).
  • 400 gr. káposzta (1/2 káposzta).
  • 150 gr. póréhagyma (1 póréhagyma).
  • 500 gr. sárgarépa (3-4 sárgarépa).
  • 200 gr. zöldbab.
  • 200 gr. hagyma (1 kis hagyma).
  • 250 gr. burgonya (2 burgonya).
  • 1 csirkehúsleveskocka (opcionális).
  • Édes paprika.
  • Vágott petrezselyem.
  • Só.

Először a forró levest tálalja. Másodszor csicseriborsó zöldségekkel és csirkével. A képen négyzet alakú formát használtam fel, sorrendben hozzáadva: a csicseriborsót, a káposztát, a zöldségeket és a csirkecombot a tetejére. Díszítésként megszórtam egy kis petrezselymet és édes paprikát. Hozzáadhat egy csepp szűz olívaolajat is, nagyon jó ízt ad. Étkezés előtt mindent jól összekeverünk. A pörkölt legfeljebb 4 napig tárolható hűtőszekrényben.