Receptek az idősek számára
Gondozóként, ha az étkezéseket a sokszínűség szem előtt tartásával kezdi tervezni, és elsősorban friss gyümölcsök és zöldségek felszolgálására törekszik, ez jó kezdet. A friss gyümölcsök és zöldségek több biológiailag hozzáférhető tápanyagot tartalmaznak, mint a konzervek, ami azt jelenti, hogy az idősebb betegek több vitamint és ásványi anyagot képesek felszívni ezekből az ételekből, mint amennyit konzerv vagy fagyasztott ételek fogyasztása esetén. A gyümölcsök és zöldségek mellett a hús és a tojás fontos része az idősebb felnőttek étrendjének, mert ez az egyik fő B12-vitamin-forrás, amelyet az idősebb emberek kapnak, és manapság nehéz lehet rendszeresen beadni a B12-vitamint a orvosi iroda. A B12-vitaminhiány különféle tünetekhez vezethet, amelyek utánozzák az idősek egyéb betegségeit, például a demenciát és a krónikus emésztőrendszeri rendellenességeket, például székrekedést vagy hasmenést, és főszabály szerint sok idős betegnek nehézségei vannak a B12-vitamin felszívásában az ételből.
Milyen jó harapnivalók vannak az idős betegek számára?
A harapnivalók fontos része az idősebb emberek étrendjének. A magasan feldolgozott élelmiszerek nagyon kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és amikor ilyen típusú ételeket kínál az idősebb felnőtteknek, akkor üres kalóriákat fogyasztanak. Az olyan országok, mint Japán, amelyek várható élettartama jóval magasabb, mint az Egyesült Államokban élők étrendjében nagy mennyiségű jódot fogyasztanak tengeri moszat és más tenger gyümölcsei formájában. A nori tengeri moszatot tartalmazó snackek magas szintű jód- és omega-3-tartalmat, valamint egyéb tápanyagokat tartalmaznak. Az olyan ételek, mint a banán és a málna, remek harapnivalókat kínálnak, mert könnyen fogyaszthatók, és magas magnéziumszintet biztosítanak, amely a szív egészségének másik fontos tápanyaga.
Jó a zabpehely az idősek számára?
A zabpehely remek reggelit kínál, vagy snackként is felszolgálható. A zabpehely nagy adag rostot tartalmaz, nagyon tartalmas, megfizethető és könnyen rágható, így kiváló választás idős betegek számára. Fontolja meg, hogy szórjon porított spirulinát vagy moringát minden egyes zabpehelyre, hogy színesebb és táplálóbb legyen.
Jó-e a joghurt idős betegek számára?
A jó minőségű joghurt jó lehet idősebb emberek számára, különösen, ha tehéntej helyett szója- vagy kókusztejjel készül, ami a The China Study szerint megsavanyíthatja a testet, és hozzájárulhat számos degeneratív betegség kialakulásához. az idős populációkban. A mézzel vagy kókuszpálma cukorral készített joghurt jobb, mint a finomított cukrokkal készült joghurt.
Míg a tojás, a hús és a baromfi elengedhetetlen az idősebb lakosság jó egészségéhez, mivel a B12-vitamin létfontosságú forrása, a nyers vagy alul főtt hús és tojás halálos lehet. Az ételmérgezés nyers vagy alul főtt hús és tojás elfogyasztásából eredhet.