Receptek karcsúsító krém zöld spárgához

Hozzávalók (3-4 fő):

• 2 üveg főtt vad spárga, egyenként 350 gramm.
• 300 ml. fölözött vagy félzsíros tej.
• 1 evőkanál kukoricakeményítő vagy finomliszt.
• Só.

1. Fazékban főzzünk 200 ml-t. tej (1 kis pohár) fél teáskanál sóval. Egy másik pohárban vagy tálban keverjünk össze 100 ml-t. tej és 1 evőkanál kukoricakeményítő vagy liszt. Rúddal vagy villával jól felverjük, amíg a liszt teljesen fel nem oldódik.
2. Amikor a serpenyőben lévő tej forrni kezd, fokozatosan adjuk hozzá a tej és a liszt keveréket anélkül, hogy fakanállal vagy spatulával kevergetnénk, amíg meg nem sűrűsödik. Amikor besűrűsödött és béchamel mártás lesz, vegye le a tűzről és hagyja kihűlni.
3. Lecsepegtetjük a spárgát, és vékony szeletekre vágjuk. Ha a spárga vastagabb része kemény, dobja ki.
4. Verje fel a tejet a spárgával és 100-200 ml-vel. tartósító húsleveséből (attól függ, hogy milyen sűrűre szereted a krémet). Ha van szála, tálalás előtt engedje át a szűrőn.
5. Adjon hozzá sót ízlés szerint és kész! Könnyebb és gyorsabb lehetetlen.

---