Receptek magas vérnyomásban szenvedőknek
Valami nagyon fontos és figyelembe kell venni, hogy minden elkészített étel, beleértve a konzerveket is, nátriumot vagy nátrium-kloridot (sót) tartalmaz, beleértve a sütiket és süteményeket is, ezért tanácsos figyelmesen elolvasni a címkéket fogyasztásuk előtt.
ÖSSZETEVŐK:
150 gr. fagyasztott széles babból
8 gr. vajból
10 gr. darált menta
1 gerezd fokhagyma, darabokra vágva
KÉSZÍTMÉNY:
Forraljuk fel és engedjük le a 150 gr-ot. fagyasztott babból.
Egyidejűleg olvaszd fel a vajat egy tapadásmentes serpenyőben, add hozzá a fokhagymát és a mentát, pirítsd meg őket, és biztosítsd a színük megőrzését. Keverjük össze a babkal.
Ezenkívül ízesítse a tejszínt fehér borssal, és gyorsan és egyenletesen adja hozzá az előző készítményhez.
ÖSSZETEVŐK:
150 gr. főtt makaróni
10 gr. Olívaolajból
1 fokhagymagerezd darált
10 gr. vágott petrezselyem
30 gr. friss bazsalikom
50 gr. hagymából
Laurel ízlés szerint.
KÉSZÍTMÉNY:
Forraljuk fel a makarónit a hagymával és a babérlevéllel együtt.
Egyidejűleg melegítse az olajat egy tapadásmentes serpenyőben.
Add ebben a sorrendben és barnítsd meg, biztosítva a színük megőrzését:
- vágott petrezselyem
MACARONI LAUREL MÁRCSAL
ÖSSZETEVŐK:
150 gr. főtt makaróni
200 gr. paradicsom
50 gr. Vágott hagyma
10 gr. olaj
4 babérlevél
3 gr. őrölt fahéj
KÉSZÍTMÉNY:
Tapadásmentes serpenyőbe tegye az apróra vágott paradicsomot, hagymát és három babérlevelet. 5 perc múlva adjuk hozzá a fahéjat és a borsot, és hagyjuk befejezni a főzést alacsony lángon további 5 percig. Végül hozzáadunk egy evőkanál olajat.
Forraljuk fel a makaróni babérlevéllel, majd amikor leeresztik őket, keverjük össze a forró mártással.
Távolítsa el a babérleveleket, mielőtt összekeverné a mártást és a makaróni.
COLIFLOR A LA VINAGRETE
ÖSSZETEVŐK:
200 gr. főtt karfiol
10 gr. olaj
30 gr. vágott petrezselyem
1 fokhagymagerezd darált
Ecet ízlés szerint
1 szelet citrom.
KÉSZÍTMÉNY:
Forraljuk fel a karfiolt a citrom ékkel, hogy elfojtsuk savas-fűszeres aromáját. Ezután fedjük le a mártással.
A szósz elkészítése a vinaigrette keverékhez:
-vágott petrezselyem
SPAGETTI Sajtmártással
ÖSSZETEVŐK:
150 gr. főtt spagetti
200 cm3 Tej
10 gr. kukoricaliszt
10 gr. vajból
40 gr. túró
Szerecsendió ízlés szerint
Laurel ízlés szerint.
KÉSZÍTMÉNY:
Forraljuk fel a spagettit babérlevéllel.
Egyidejűleg és alacsony hőfokon megolvasztjuk a vajat egy tálban, és hozzáadjuk a kukoricalisztet, így roux képződik.
Melegítse fel a tejet (30-36 єC), és adja hozzá a roux hígításához, folyamatosan kevergetve, hogy ne keletkezzen csomó.
Amikor elkezd sűrűsödni, tegye hozzá és vonja vissza a túrót és a szerecsendiót.
CSALÁDOTT TOJÁS GOMBÁVAL
ÖSSZETEVŐK:
50 gr. gombából
10 gr. vajból
50 gr. citromlé
30 gr. vágott petrezselyem
Bors ízlés szerint.
KÉSZÍTMÉNY:
Készítse elő a gombákat óvatos mosással. Ezután vágja nagyon vékony szeletekre, és forralja fel vízben a levével és a darabokra vágott citrommal körülbelül 5–8 percig. Lecsepegtetjük és tartalékoljuk . Viszont felverjük a tojást, borssal ízesítjük és hozzáadjuk a vajat. Helyezze ezt a készítményt egy kis agyagedénybe (hogy a készítmény megtartsa formáját) közvetlenül a tűz fölé, és folyamatosan keverje.
Amikor a tojás alvadni kezd, adjuk hozzá a gombákat, keverjük össze és keverjük addig, amíg a tojás teljesen meg nem fő.
Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.
TÖLTÖTT EGGPLANT
ÖSSZETEVŐK:
2 közepes padlizsán
50 gr. Vágott hagyma
100 cm3. tej
25 gr. sózatlan szeletelt kenyér
Fokhagyma por ízlés szerint
Szerecsendió ízlés szerint.
KÉSZÍTMÉNY:
Melegítsük fel a sütőt.
Vágja a padlizsánt hosszában, két részre, hámozás nélkül. Ürítse ki őket, 1 cm-t hagyva. Vastagságú. Az eltávolított pépet összekeverjük a jól megtört kenyérrel, a reszelt hagymával, a fokhagymával és a szerecsendióval. Ezután adjuk hozzá a tejet és az olajat, hogy megnedvesítsük a keveréket, és töltsük meg vele a zsemlemorzsával meghintett padlizsánokat. Helyezze a készítményt olajjal kikent tepsibe, 180 ° C-ra. 60 percig.
ZÖLD JUDNÁK vajjal és fokhagymával
ÖSSZETEVŐK:
200gr. zöldbab
15 gr. vágott petrezselyem
15 gr. vajból
1 fokhagymagerezd darált.
KÉSZÍTMÉNY:
Forraljuk fel és engedjük le a babot. Tapadásmentes serpenyőben megolvasztjuk a vajat és összekeverjük a babkal. Add hozzá egyszerre a petrezselymet és a fokhagymát.
RIZZ MINTASZÁSZTAL
ÖSSZETEVŐK:
150 gr. főtt rizs
5 gr. vajból
20 gr. tejkrém
10 gr. darált menta
1 fokhagymagerezd darált
Egy csipet fehér bors.
KÉSZÍTMÉNY:
Forraljuk fel és engedjük le a rizst.
Egyidejűleg olvasztjuk fel a vajat, adjuk hozzá a fokhagymát és a mentát, barnítva és biztosítva színük megőrzését. Eltekintve attól, hogy a krémet fehér borssal ízesítjük, és hozzáadjuk az előző készítményhez, mindent gyorsan és egyenletesen összekeverve. Keverje össze a mártást a rizzsel és tálalja.
SPINCSKRÉMLEVES
ÖSSZETEVŐK:
50 gr. főtt spenót
30 gr. Vágott hagyma
10 gr. vajból
10 gr. Lisztből
1 szelet sózatlan szeletelt kenyér
250cc. Zöldség leves
Bors ízlés szerint
Szerecsendió ízlés szerint
Petrezselyem ízlés szerint.
KÉSZÍTMÉNY:
Vigye a főtt spenótot a húsleves felével a turmixgépbe. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és amikor átlátszó, adjuk hozzá a lisztet, így rouxot adunk hozzá, amelyhez hozzáadjuk, a forró húsleves másik felét fokozatosan kevergetve kapjuk meg a könnyű mártás kész béchameljét. Hozzáadjuk a felvert spenótot, és folytatjuk a keverést, miközben ismét sűrűsödik.
Ezenkívül a szeletelt kenyeret pirítsa meg a kenyérpirítóban, elkerülve a túl pirítottakat, és vágja 1 cm-es kockákra.
TÖLTÖTT PAPRIKA
ÖSSZETEVŐK:
300 gr. (Kb. Két) paprika
50 gr. reszelt hagyma
4 szelet sótlan kenyér
Fokhagyma por ízlés szerint
Szerecsendió ízlés szerint.
KÉSZÍTMÉNY:
Melegítse fel a sütőt. Ürítse ki a paprikát. A felszeletelt kenyeret alaposan keverje össze a reszelt hagymával, a fokhagymával és a szerecsendióval. Ezután adjuk hozzá a tejet és az olajat, hogy megnedvesítsük a keveréket, és töltsük meg vele a paprikát. Helyezze a készítményt olajjal kikent tepsibe.