Receptek rizspuding készítéséhez - Könnyű főzés
Egy klasszikus, amely továbbra is sokakat megszeret.
A rizspudingnak is vannak finom változatai, amelyekkel újításokra invitálunk.
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 140g hosszú szemű fehér rizs
- 2,5 dl teljes tej
- 1 fahéjrúd
- 3 tojásfehérje
- 3 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál citromlé
- 1/4 teáskanál só
- 2 evőkanál porcukor
Tegyen egy rakott a tűz fölött a teljes tejjel, 3 evőkanál cukorral, a hosszú szemű fehér rizzsel, 1/4 teáskanál sóval és a fahéjrúddal. 15 percig főzzük folyamatosan kevergetve, hogy ne tapadjon meg. Vegye le a tűzről. Távolítsa el a fahéjat. Tegye egy sütőedénybe, amelynek hozzávetőleges felülete 20x20 cm.
Helyezzük egy tálba a három tojásfehérjét és botokkal habverővel keverjük hozzá 2 evőkanál porcukrot apránként és 2 evőkanál citromlevet, miközben addig verjük, amíg szilárd habcsókot nem kapunk. Kenje meg a habcsókot az edényben a rizs felületén.
Kapcsolja be a grillt a sütőből, és tegye a forrást.
Hagyja au gratint, amíg a habcsók meg nem pirul; kedély. Megszórjuk fahéjjal és tálaljuk.
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 500 ml tej
- 300 ml tejszín
- 120 g kerek rizs
- 110 g cukor
- 1 bot fahéjrúd
- 2 tojás
előmelegíteni a sütőt 160º C-on. Közben tegye a tejet, a tejszínt, a fahéjat és a cukrot egy fazékba. Hagyja melegíteni, amíg forrni kezd. Csökkentse a hőt, és időnként kevergetve kb. 10 percig főzze, hogy ne ragadjon meg. Ez idő után vegye le a tűzről.
Engedje meg az indulatot kb. 15 percig. Közben különítsük el a sárgáját a tojásfehérjétől. Távolítsa el a fahéjrudat, tegye bele a sárgáját és mindent jól keverjen össze, hogy az összes hozzávaló integrálódjon.
Dobjon egy tálcára sütőálló és kb. 50 percig sütjük, amíg a rizs megpuhul és héj képződik. Ez után az idő után hagyja pihenni negyed órát tálalás előtt
hogy meleg legyen.
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 300 g rizs
- 1 l tej
- 1 vanília bab
- 200 ml tejszínhab
- 80g cukor
- 150 g mandula
- Cseresznye szirupban
- Cseresznye lekvár
Tedd egy serpenyőbe tej, cukor és hasított vaníliarúd. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a rizst és főzzük körülbelül 20 percig. Hagyjuk kihűlni.
Melegítsünk egy serpenyőt és pirítsd meg a mandulát. Ha megsült, aprítson fel késsel vagy darálóval. A tejszínt néhány rúddal vagy robottal felverjük, és hozzáadjuk az apróra vágott mandulát. Nagyon óvatosan adjuk hozzá a rizst és nagyon jól keverjük össze.
Tegyen egy serpenyőt meggyújtjuk és beépítjük a meggyet szirupba és néhány evőkanál lekvárba. Pár percig főzzük, jól kevergetve, hogy az ízek integrálódjanak és félre tegyék. Oszd meg a rizst pohárba, és töltsd rá a forró meggyszószt. Ha akarod, díszíthetsz néhány apróra vágott mandulával.
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 200 g kerek rizs
- 1 liter tej
- 100g cukor
- 2 fahéjrúd
- 1 citrom
- Őrölt fahéj
Tedd a rizst egy szűrőedénybe hideg vízfolyás alatt keverje meg a kezével, és hagyja így néhány percig, hogy a keményítő felszabaduljon.
Tegyen egy edényt a tűzre tejjel, cukorral, fahéjrúddal és citromhéjjal. Addig tartsuk, amíg a tej forrni kezd. Adja hozzá a rizst, és csökkentse a hőt, hogy 45-50 percig lassan főzzen. Időnként keverje meg. Amikor majdnem kész, ellenőrizni kell az edényben maradt tej mennyiségét, hogy ízlés szerint leves vagy sűrű legyen.