Reggeli Teff pelyhekkel - Delicias Kitchen
Keleti reggeli teffpehellyel Ez nem éppen recept, hanem egy ötlet, amelyet az étrendbe illesztene egy olyan élelmiszerrel, amely érdekes lehet az egészségedre ... természetesen ha még nem tudod!
Mi az a Teff?
A teff, Ez egy szuper gabona, amelyet Etiópiában több mint 5000 éve termesztenek, és ez az ország lakóinak étrendjének alapja. Ott készítenek "injera" nevű süteményeket, amelyekkel az összes ételt elfogyasztják (ez egyenértékű lenne a kenyerünkkel), sőt tányérként és/vagy letakarva használják az étel tolására és elvitelére.
A Teff magok tulajdonságai
A teffmag nagyon kicsi (a létező gabonafélék közül a legkisebb), de valóban tápláló és energizáló. Tartalmazza a nyolc esszenciális aminosavat (így teljes fehérje), emellett nagy mennyiségű vas, amelyet testünk könnyen beolvashat, és nagy mennyiségű kalcium (ez a legmagasabb tartalmú gabona), de tartalmaz rézet is kisebb mértékben foszfor és mangán. B-vitaminokban, fehérjékben és oldható rostokban gazdag, és az egyik legnagyobb előnye, hogy nem tartalmaz glutént, így mindenki profitálhat belőle.
Teff előnyökkel jár
Alacsony glikémiás indexe miatt a teff jó forrás a lassú asszimilációs szénhidrátokhoz, nagyon érdekes a sportolók számára, de nagyon érdekes számukra is. Magas lizintartalma, egy aminosav, amely segít megjavítani az izmokat edzés után, és ez is segíti az elasztin és a természetes kollagén termelését. Magas oldható rosttartalma miatt ez a szuper gabonafélék fantasztikus ételké teszik a fogyókúrás étrendeket, amellett, hogy magas kalciumszintet biztosítanak csontjaink számára.