Repceolaj

Repceolaj

EREDET:

Két növényfajból nyerik:

• Brassica napus.
• Brassica rapa.

LEÍRÁS:

A repceolaj nagyon magas eruksav-tartalommal rendelkezik, amely káros az egészségre, mivel hozzájárul a zsírban lévő lerakódások kialakulásához a szívben.

A repceolaj fő alkalmazási területe a nem élelmiszeripar, kenőanyagként a szappanok gyártásához.

Hideg évszak termése.

TÁPÉRTÉK:

• Lipidek.
• Többszörösen telítetlen zsírsavak.
• E-vitamin.

Nagyon telítetlen olaj, az alacsony erukasav olaj nagyon érzékeny az oxidációra. Vitamintartalmában az E-vitamin kiemelkedik, és szinte minden olajhoz hasonlóan nem tartalmaz ásványi anyagokat.

EHETŐ ÖSSZETÉTEL	x 100 gramm
Kalória (Kcal)	899
Szénhidrátok (g)	0
Lipidek (g)	99,9
E-vitamin (mg)	tizenöt

FORRÁS:

---