Retek - egészséges hatások
A retket aperitifként használják, általában különféle zöldséges ételekben, ételízesítőkben és salátákban. Egyes kultúrákban a retekről úgy gondolják, hogy serkentik az emésztési folyamatokat és segítik a felesleges folyadékok eltávolítását a szervezetben. A retek tartalmaz antioxidáns flavonoid kámherolt, amely segít megelőzni a rák kialakulását. A levelek jó kalciumforrást jelentenek, előnyösek fogaink és csontjaink fejlődésében; vas, amely szükséges a vér egészséges és karotin megőrzéséhez.
A kéntartalmú mustársavak a reteknek nemcsak fűszeres ízét, hanem gyógyhatását is adják. Antibakteriális és gombaellenes hatásúak. Megtisztítják a gyomor és a bél nyálkahártyáját a kórokozó baktériumoktól és gombáktól. Ily módon eltűnik a puffadás vagy a krónikus hasmenés. A retek fogyasztása hetente kétszer vagy háromszor biztosítja az egészséges bélflóra kialakulását.
Ez a fűszeres zöldség ideális táplálék az idősek számára, mivel az évek során egyre kevesebb védőanyag termelődik a belek gombák, vírusok és baktériumok általi kolonizációja ellen.