Rizs, egészséges receptek a fogyáshoz HITELETLEN!
Kétféle rizst magyarázunk el: a fehér rizst és az indiana rizst, mivel az ebben a cikkben szereplő összes többi készítmény a főzés e két módszeréből származik.
Kattintson a közvetlen továbbjutáshoz
fehér rizs
Két evőkanál olajat, egy kis gerezd fokhagymát és egy kis csokor zeller alapú gyógynövényt adunk egy agyagedénybe vagy egy kis kukába; hagyja a fokhagymát barnulni, és adjon hozzá 100 gramm Calasparra rizst, keverje össze a zsírral, és nedvesítse meg 1/4 liter forrásban lévő vízzel, és hagyja öt percig erőteljesen főzni; Ezek után ízesítsük sóval és tegyük a sütőbe, amíg tizenhat perc nem telik el, vegyük ki a sütőből, és letakarva hagyjuk izzadni körülbelül öt percig.
Jegyzet. - Két márvány hozzáadása (10 gramm) vaj, miután a rizst megfőtt és izzadás előtt összekeverték, gazdagítja az ízét és kedvez a kiszerelésének.
A rizs tálalásakor távolítsa el a fokhagymát és a csokor gyógynövényt.
A fehér rizst úgy lehet elkészíteni, hogy a fokhagymát egy halmozott teáskanálnyi apróra vágott hagymával helyettesítik.
Indiana Rice
Egy fazékba tegyünk fél liter vizet, sót és egy evőkanál citromlevet, tegyük a tűzhely mellé, és amikor felforr, adjunk hozzá 100 gramm Calasparra rizst, keverjünk össze egy kanállal és erősen főzzük tizenhat-tizenhét percig, hideg vízsugárral lehűtik, és egy cukrászsütemény deszkán lecsöpögtetik, ronggyal letakart tányérra teszik és szétterítik, a kemence szájában vagy a kályha belsejében száradni hagyják; elpárologtatta a vizet és laza a rizst, azt tálalják.
Kísérheti paradicsomszósz, olvasztott vaj, holland szósz vagy valamilyen más szósz, amelyet a fejezetben elmagyarázunk
Rizs zöldbabbal
Egy agyagedénybe tegyen két evőkanál olajat, kissé szűkösen; púpozott teáskanál finomra vágott hagymát és egy csomó zeller alapú gyógynövényt; a hagymát színtelenítés nélkül megdinszteljük, és hozzáadunk 100 gramm Calasparra rizst, néhány fordulatot adunk hozzá és egy halom evőkanál paradicsompürét adunk hozzá.
Adjunk hozzá 50 gramm zöldbabot, előzetesen kockára vágva, és nedvesítsük meg a bab főzésének 1/4 literével; Adjunk hozzá fokhagymapürét, petrezselymet és sáfrányszálat, és a sót rektifikáljuk, hagyjuk öt percig erőteljesen főzni, a többit pedig legfeljebb tizenhat percig mérsékelten erős sütőben; leveszik a kályháról és hagyják izzadni öt percig. Ugyanabban a serpenyőben szolgálják fel.
Jegyzet. —TMinden rizskészítmény esetében tanácsos az összetevőket közvetlenül a kiszerelés előtt összekeverni, hogy azok egyenletesen oszlanak el, és a rizs megjelenése kellemesebb megjelenésű legyen.
Rizs borsóval vagy hóborsóval
Két evőkanál olajat, kissé kevés, fél teáskanál apróra vágott hagymát és egy csokor zeller alapú gyógynövényt teszünk egy agyagedénybe; a hagymát színtelenítés nélkül megdinszteljük, és hozzáadunk 100 gramm Calasparra rizst, néhány fordulatot adunk hozzá és egy halom evőkanál paradicsompürét adunk hozzá.