Rizs, emésztő- és energiaélelmiszerek - Karlos Arguiñano

Rizs:

Ez egy gabonafélék, amelyek nem tartalmaz glutént, alkalmas a lisztérzékenységre.

Lassan asszimilálódó cukrokat is bemutat, így a energia, amely nem kíséri zsírral, hogy ne okozzon problémát számunkra a testsúly fenntartása mindaddig, amíg mérsékeltek vagyunk az adaggal, és egészséges összetevők kísérik, mint ebben a receptben.

Éppen ezek a cukrok tartják aktívan bennünket, és azok, amelyek szabályozzák étkezési magatartásunkat, így étrendünkben való napi jelenlétük a legjobb módszer az elhízás elkerülésére.

A rizsfehérjék nem teljesek, de a rizs olyan étel, amely lehetővé teszi különféle összetevők sokaságának kíséretét, ezért ebben a receptben a kagyló fehérjéit kombinálják a rizs fehérjéivel, így magas tápértékű teljes fehérjéket kapnak.

Ez egy speciálisan ajánlott gabonafélék finom gyomor és magas vérnyomás esetén.

Hamis mítosz: szénhidrátok keverése fehérjékkel hízik, mint ezen recept esetében (rizs és kagyló). Minden étel tápanyagok keveréke, így a rizsnek csak a kagylóval való összekeverése nélkül már fehérjék vannak keverve a hidrátokkal.

---