Rizs pilaf hal curryvel; A mediterrán étrend alapja

A rizst Kínában több mint 5000 éve termesztik és fogyasztják.

curryvel

Spanyolországban a bevezetés pontos ideje nem ismert, bár biztosan a muszlimok vezették be, és sikeresen művelték a félsziget megszállása idején. Később a rizs mezőgazdasági örökséggé válna, többé-kevésbé az időknek megfelelően.

Ma Európa nagy rizstermelő.

Jelenleg a rizs a búzával együtt a világ egyik legtöbbet fogyasztott gabonaféléje. Termelése és fogyasztása világméretekben nagyon hasonló, különösen az ázsiai országokban. Spanyolországban is magas a fogyasztás (kb. 7 kg/fő/év), ami gasztronómiánk egyik tipikus étele, a paella alapvető eleme.