Rizs puding nagymamám receptje

Ma a Családi konyhában Javier Romeróval egy nagyon különleges receptet hozok nektek. Lehet, hogy bármilyen rendes rizspudingnak tűnik, de számomra nem azért, mert a nagyanyám pontosan ezt a receptet készítette otthon. Úgy képzelem, hogy a nagymamáid hagyományos házi desszertjei lesznek emlékedben, és az én esetemben ez az egyik legkülönlegesebb. Most szeretném megadni neked a receptet, hogy kicsit többet tudj rólam, és élvezhesd ezt a desszert örömöt.

Mint néhány kutatás után láttam, a rizspudingot már a 13. század előtt készítették, bár akkoriban mézzel főzték, mivel cukor nem létezett. A nádcukor megérkezésének idején, a 9. században kezdett főzni a méz helyett a nádcukorral, és csak a 19. század végén, amikor fehér cukorral kezdett főzni, amint azt ma ismerjük. Bemutatására kétféle módon lehet. Az egyik, a fotón látható, fahéjport szórva a tetejére; kettő pedig cukrot tett a tetejére, majd konyhai fáklyával égette meg. Szeretem mindkét lehetőséget, biztos lehetsz benne, de a cukrot még egy kicsit.

---