Rizs tulajdonságai, tápértékei és kalóriái La Crónica Del Pajarito
Talán ő az ember által ismert legrégebbi gabonafélék, A rizs nagyon hasznos táplálék a szervezet számára, köszönhetően sok tulajdonságának, elsősorban magas emészthetőségének és a bélflóra szabályozásának képességének köszönhetően. Tudjunk meg többet.
Rizs leírása
A rizs neve: Oryza sativa és a családjába tartozik füvek. A rizs az ókortól ismert gabona, és egyesek szerint ez volt az első gabona, amelyet még a búza előtt használtak, majd Basmati rizs, fekete rizs, klasszikus fehér rizs: sokféle rizs létezik, csak Olaszországban körülbelül ötven fajta létezik, amelyek formája és nagysága, valamint illata és tartalma különbözik.
A rizs tulajdonságai és előnyei
A rizs egyik fő tulajdonsága kétségtelenül annak emészthetőség, ami a bélben található tápanyagok magas felszívódásával jár. A komponens szénhidrátok a rizs szabályozó hatással van a bélflórára is, olyannyira, hogy fehér rizst használnak adjuváns a gasztrointesztinális rendszert érintő rendellenességek kezelésében.
A rizs esszenciális aminosavval, lizinnel és jó minőségű fehérjével is rendelkezik. Ami a lipid komponenst illeti, főleg esszenciális zsírsavakat tartalmaz. Sok káliumot és kevés nátriumot tartalmaz, ezért megfelelő étel azok számára, akik magas vérnyomásban szenvednek. A rizs gluténmentes, ezért a lisztérzékenységben szenvedők is fogyaszthatják.