RIZS VAGY BATATA
Barna rizs vagy édesburgonya
Rice vs. Kuszkusz vagy édesburgonya
Keményítő kiválasztása a fő csirke vagy halétel mellé? A barna rizs és az édesburgonya tápanyag-sűrű ételek, amelyek kiváló ételek, amelyek kiegészítik a fehérje és zöldség választékot.
Ennek a két keményítőnek azonban eltérő a tápanyagprofilja, és az Ön választása a hangsúlyozni kívánt egészségügyi előnyöktől függhet. Használjon digitális mérlegeket az egészséges főzés ezen csillagtermékeinek megfelelő mérlegeléséhez.
Kalória, szénhidrát és rost
- 100 gramm adagban, ami kb. 1/2 csészének felel meg, a főtt barna rizs több kalóriát nyújt, mint egy sült édesburgonya, 112 kalóriával szemben 90-rel.
- Ez valamivel több szénhidrátot is tartalmaz, 24 gramm rizzsel és 21 burgonyával.
- Az édesburgonya meghaladja a rostban lévő rizs értékét, így a napi érték (DV) 13 százaléka 2000 kalóriás étrenden, míg a barna rizs csak 7 százalékot ad. Mérje meg az ételeket megfelelő digitális mérlegekkel
- A rostnak számos előnye van, beleértve az egészséges bélmozgás fenntartását, segít a testsúly-szabályozásban és segít csökkenteni a koleszterinszintet.
- Azonban ne engedje le a barna rizst alacsony rosttartalma miatt. A Plant Foods for Human Nutrition 2014-ben megjelent tanulmány szerint a barna rizs rostja 6–14 százalékkal nő, amikor a rizst csíráztatják.
Vitaminok rizsben vagy édesburgonyában
Egy adag barna rizs vagy édesburgonya sokféle vitamint kínál az egészség megőrzéséhez. Mivel a barna rizs teljes kiőrlésű, B-vitamin-tartalma még mindig sértetlen, és egy adag kis mennyiségben kínálja ezeket a tápanyagokat.
Az édesburgonya azonban kétszer annyit kínál, mint a B-5 és a B-6, ami a DV 9, illetve 14 százalékát adja. A B-5-vitamin (pantoténsav) elősegíti az étel anyagcseréjét, míg a B-6-vitamin (piridoxin) támogatja a vörösvértestek fejlődését és az agy egészségét.
Az édesburgonya a legjobb lehetőség két olyan vitaminra, amelyet a barna rizs egyáltalán nem kínál. Fél csésze édesburgonyában az A-vitamin napi értékének közel 400% -át kapja, főleg béta-karotin formájában, amely fitonutriens, amely élénk narancssárga színt ad a burgonyának.
A DV egyharmadát is megkapja a C-vitaminért. Mindkettő antioxidáns; Az A-vitamin támogatja az egészséges szöveteket és csontokat, míg a C-vitamin segíti a test felszívódását és a sebek gyógyulását.