Rizspuding a főzés megtanulásában
Desszertek
És folytatjuk a nagyböjti recepteket, és elkészítjük a rizst tejjel, amely finom és nagyon édes:-) A Torrijas mellett a sült tej, a húsvéti kedvenc desszert, a tejlel készült rizs, nagyon puha, krémes és édes, egy pohár ánizs kíséretében;-)
Bár egész évben elkészítjük és megkóstoljuk ezt a finom desszertet, a héten éppen akkor készítjük el, mintha kötelesség lenne. Amikor anyám elkészíti, a konyhából származó aroma visszavezet minket gyermekkorunkba és húsvétba.
És egy kicsit többet megtudunk erről a desszertről és annak hagyományairól. Amint azt a Blog.20minutos.es blogban olvashattuk: ". Ha a félszigetet egyik végétől a másikig bejártuk, láthattuk, hogy az egyes tartományokban hogyan találunk különböző édességeket, amelyek ezekben az időpontokban készülnek (torrijas, nagyböjtös fánk, rizs) puding, pestiños ...) mind nagy kalóriatartalommal bír.
De ezekben a napokban az édességek hatalmas fogyasztása nem valami sajátos és kizárólag a nagyhét, hanem a nagyböjt (a negyven napos időszak hamvazószerdától virágvasárnapig tartó időszak) volt, amelyben évszázadokkal ezelőtt kötelező volt az áldozati cselekedeteket végrehajtani. „bűnbánat” és „absztinencia” néven ismert bűnbánat.
A böjt abból állt, hogy a teljes nagyböjtben (vasárnap kivételével) egyetlen főétkezést fogyasztottak naponta, és mindazoknak, akik betöltötték a hét éves kort (jelenleg 14 éves kortól kezdve) 59 évig, ezt meg kellett tenniük. a vajúdó nők is mentesek voltak.
A maga részéről az absztinencia minden húsvét pénteken megtiltotta a húsevést a nagyböjt teljes időtartama alatt. Hamvazószerda és nagypéntek voltak azok a napok, amikor együtt kellett gyakorolni a böjtöt és az absztinenciát.