Rizspuding, az autentikus és házi recept, amelyet keresett

Karamellréteggel és nagyon szaftosan megmutatjuk az asztúr konyha klasszikus elkészítésének végleges módját.

Sem kemény, sem puha, sem nyájas, sem túl édes, sem barnás, sem citromos, a recept, amelyet Isabel barátom adott nekem házi rizspudingjához, tévedhetetlen és nagyon egyszerű. Ha betűig követed, ez a desszert remekül fog kinézni.

Ezzel a recepttel a gyerekek abbahagyják a "yuck!" az idősebbek pedig kihagyják a szigorú diéta radikálisabb terveit. Ez tévedhetetlen. És mielőtt a lényegre térne, csak mondja el, hogy ennek a tipikus asztriai desszertnek, a gazpachónál szinte több értelmezéssel, végtelen variációi vannak: citrom nélkül, fröccs pálinkával, fahéj nélkül az fahéjellenesnek. Ráadásul sok országban verziószámban van: Törökországban Sütlaçnak hívják, Indiában pisztáciát adnak hozzá, Olaszországban főzik a Risolatte-t, Németországban Milchreis-t.

---