Rizszel töltött paradicsom; A mediterrán étrend alapja

paradicsom

Vágjon egy szeletet minden paradicsom aljáról, és tartsa későbbre. Húzzuk ki a pépet, tegyük egy tálba, és jól törjük össze. Kívánt esetben egy élelmiszer-malom is felhasználható a magok jó eltávolítására. Ezután a paradicsom belsejébe sót adunk, kívülről olajjal bekenjük és olajjal tepsibe tesszük.

A rizst, a hagymát, a fokhagymát, a petrezselymet, a mazsolát, a fenyőmagot és a két evőkanál olajat összekeverjük a zúzott vagy összetört paradicsompéppel.