Biodin konyha; tedd az asztalunkra a holdnaptárt
Frissítve 2020. január 21-én 13:36
A gabonafélék, savanyúságok, konzervek és szószok tulajdonságokat és ízt nyernek, ha biodinamikus összetevőkből és ezen filozófia törvényei szerint készülnek.
Ha zöldekkel, zöldségekkel és növényekkel főz biodinamikus A holdnaptár követésével testét kihasználhatja a kulináris folyamat legjavából, amelyet a Hold stafétabotja, annak négy eleme és az őket irányító csillagképek vezetnek.
Ez egy zenekar tiszta étel, peszticidek nélkül és életben vannak, akárcsak a biodinamikus mezőgazdaság termései, amelyek képesek jó eredményt elérni, hogy a szervezetben a legmagasabb a tápanyagok aránya, és felszabadítsa az evés minden hatását a természet szabályai.
Steiner Rudolf (1861), osztrák filozófus, a biodinamikus mezőgazdaság előmozdítója volt, amely módszer a Demeter-tanúsítást támogatja. Alapja az antropozófia, egy Steiner által létrehozott gondolati iskola, amely azt javasolja, hogy a lélek életét és a spirituális tapasztalatokat a tudomány módszereivel közelítsék meg.
A biodinamikus mezőgazdaság alapja a föld élő szerv és a növények, az állatok és az emberek együtt dolgoznak, hogy életképesek és termékenyek maradjanak.
Biodinamikus generáció: borászok családi mondája
Választani természetes és organikus módszerek, vegyszerek hiánya, bizonyos vetésforgó, komposzt a trágyából a trágyázáshoz, a kártevők és betegségek növényekkel és ásványi anyagokkal való védekezése, valamint a csillagok hatásait figyelembe vevő készítmények használata.
Steiner számára a különböző bolygók rányomják bélyegüket a növények morfológiájára. Ezért veszi figyelembe a biodinamika a a Föld és a kozmosz erői; vagyis a nap- és a Hold-ritmusok, az állatöv csillagképei és a naprendszer bolygói.
Az akkori aktív erők szerint, gazdálkodói megválasztják a megfelelő vetési, termesztési, kezelési és betakarítási időpontokat annak biztosítása érdekében, hogy az élelmiszer száz százalékban fejeződjön ki, és elérjék a maximális energiát.
Holdnaptár 2021
Mi a biodinamikus főzés
Maria Thun német gazdálkodó elmélyült Steiner kutatásaiban, és a biodinamikus mezőgazdasági naptár, a legjobban ma követik a gazdálkodók és borászok, akik ezt az irányvonalat követik.
Ha pácolt sárgarépát akarunk, Egyszer összegyűjtjük őket a biodinamikus naptár szerint, és a legkedvezőbb napon pácoljuk az üvegbe, attól függően, hogy milyen zöldségfélékről van szó, és a választott előállítási mód szerint. Ez egy varázslat, amelyet nem lehet látni, de megmutatja.
Menj ki a házból! A természet fizikai és szellemi energiát ad nekünk
"A természetben minden összefügg. Ha a fodrászok figyelembe tudják venni a holdat a hajvágás során, és a halászok az ártól függenek, a szakácsok ezt is szem előtt tarthatják "- magyarázza. Iolanda Bustos, a La Calendula biodinamikus szakácsa (Girona), akinek konyhája a szülei által átadott kultúra körül forog.
Tökéletesítette, hogy biodinamikus recepteket hozzon létre, összevonva azt, ami működik holdnaptár a parasztról (amely magában foglalja a négy fázist: gyantázás, fogyás, teljes vagy új) Maria Thunéval (amely magában foglalja a növekvő vagy leszálló holdakat). És az, hogy az antropozófia nem hagyta el a biodinamikus recepteket - ahogy a makrobiotika tette -, és csak általános ajánlásokon alapszik.
A hold ereje
A félholdnak nagyobb aktivitása van, Tehát, ha növekvő, sok életet, erjedést előkészítő készítményeket akarunk készíteni, akkor egy félholdon fogjuk megtenni. A biodinamikus mezőgazdaságban, a növekvő hold betakarításakor.