ROBINFOOD „Izgalmas” zöldségek „Karcsúsító” béchamel szósz David de Jorge

"Izgalmas" zöldségek

2 metélõhagyma vékony csíkokban
2 medvehagyma vékony csíkokban
5 szeletelt fokhagymagerezd
1 sárga paprika, vékonyra szeletelve
4 friss ág kakukkfüvet
1 csipet Zubia csípős chili paprika
1 kis pohár fehérbor
1 csipet méz
2 dl. konzerv paradicsomszósz
4 egész érett paradicsom, megmosva
1 darab gyönyörű sütőtök, hámozott
2 egész gyönyörű padlizsán, megmosva
Olivaolaj
Só és őrölt bors

200ºC-os sütő.
Széles, alacsony edényben pirítsd meg a metélőhagymát + medvehagymát + fokhagymát.
Adjunk hozzá paprikát + kakukkfüvet, és hagyjuk párolni.
Közben egy deszkán vágjon ketté paradicsomot + tököt + padlizsánt, és a lapos részével a deszkára nézzen, szelje fel kissé széles félszeletekre.
A padlizsán + paradicsom + tök kis végeit adjuk hozzá a megpirított zöldségalaplához.
A megsült metélőhagymához adjunk chilit + fehérbort és redukáljuk.
Ezután adjunk hozzá mézet + paradicsomszószt és keverjük össze.
Helyezze a paradicsomot + tököt + padlizsánt a zöldségalap tetejére, egy sütőbe kerülő serpenyőbe, koronával, felváltva és kitöltve a hézagokat.
Fűszerezzük sóval és borssal bőségesen, és kb. 40 percig sütjük.
Okos.

BECHAMEL MÁRCIA "SLIMMING"

1 nagy metélõhagyma, apróra vágva
1 fokhagymagerezd darált
600 g cukkini hámozva, kockára vágva
2 dl. lefölözött tej
4 sovány sajt
2 evőkanál olívaolaj
Só

Az olajban megsütjük a snidlinget + fokhagymát + sót, jól megpirítva.
Hozzáadjuk a cukkinit, és hagyjuk megsülni, a növényi vizet körülbelül 20 percre elveszítve.

---