Rosszabb cukorhelyettesítők, mint a normál CNN cukor
A CNN spanyolul, CNN
2012. május 7. - 11:37 ET (16:37 GMT)
(CNN) - Van édesszájú? Nem vagy egyedül. A cukros ételek és italok finomak. De azt is megtanultuk, hogy erősen addiktívak lehetnek, és közülük sok károsíthatja egészségünket.
Ma néhány kedvenc italunk, gumink, pékáruk és cukorkánk cukormentes változatban kaphatók. De ettől elgondolkodtam ... a cukorpótlók jobbak-e számodra, mint az igazi? Nem voltam egyedül ebben a kérdésben. Tucatnyi tweetet és e-mailt kaptam arról, hogy vajon a hamis cukor árthat-e minket, vagy ami még rosszabb, arra késztet minket, hogy több ételt rendeljünk! Pár választ kaptam Dr. Melina Jampolis belgyógyászhoz és táplálkozási szakemberhez. Különlegességét csak 200 orvos gyakorolja az Egyesült Államokban, és kizárólag a fogyás és a betegségek megelőzésére szolgáló táplálkozásra, valamint kezelésükre összpontosít.
CNN: Először is, minden cukorpótló szinte azonos?
Jampolis Doctor: Fontos megérteni, hogy vannak természetes és mesterséges helyettesítők. A legtöbb aggodalom az embereknek az FDA (USA Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala) által jóváhagyott öt mesterséges édesítőszerével kapcsolatos: aszulfám K (Sunett, Sweet One), aszpartám (Equal, Nutra Sweet), Neotame, Saccharin (SugarTwin, Sweet ') N alacsony) és a szukralóz (Splenda).
De fontos megjegyezni, hogy ezek az édesítőszerek mindegyike különbözik egymástól. Különböző kémiai összetevőkkel rendelkeznek, és másképp kezelik őket a testben; van, aki teljesen lebomlik, van, aki nem. Tehát nem csak egy dologra tekinthet, anélkül, hogy aggódna értük.
CNN: Miben különböznek a természetes édesítőszerek, például a stevia? Egészséges lehetőségek ezek a mesterséges édesítőszerekhez képest?
Jampolis Doctor: A Stevia Dél-Amerikából származó természetes édesítőszer, amely nem tartalmaz kalóriákat, de 250-szer édesebb, mint a cukor. A GRAS (általában biztonságosnak tekintett) élelmiszer-adalékanyagként történő akkreditációja óta 2008-ban meglehetősen népszerű volt. Az FDA a Steviát biztonságosnak és hatékonynak tesztelte. Sok táplálkozási szakértő inkább ezt választja, mivel természetes, de csak azért, mert valami természetes, nem mindig jelenti azt, hogy biztonságosabb. Mondom a pácienseimnek, hogy ha jobban szeretik a természetes édesítőszer ízét, akkor szerintem ez jó választás, de nincs bizonyíték arra, hogy egészségesebb lenne a mesterséges édesítőszerekhez képest.