Rovar a tányéron!
Ha azt képzeled, hogy puha fehér férget, szőrös legyet vagy ropogós bogarat hozsz az ízlelésedbe, nem tudsz segíteni, de elcsavarod a szád és lenyeled. (MEGTEKINTÉS NÉVJEGYEK) (Lásd TÁBLÁZAT: ÖSSZEHASONLÍTÓ TÁPÉRTÉK)
ROSZOK, ÉLELMISZEREK
A kolumbiaiak azonban kinyitják a szemüket, amikor azt mondják nekik, hogy Kolumbia ökoszisztémái sokfélesége miatt a leggazdagabb ország lehet a rovarokban.
De bár az ország gazdag rovarokban, a kolumbiaiak nem tartják gazdagnak enni őket.
És még kevésbé, ha figyelembe vesszük, hogy az esetek 80 százalékában a bogarak lakoma lárvákkal készül (a rovarok egyik éretlen stádiuma a felnőttkor elérése előtt), amelyek nagyok, puhák, fehérek, kövérek és borzalmasak .
Miután meglátta őket, nagyon nehéz a szájába tenni, de jó érv a szájpadlás meggyőzésére, hogy a rovarok nagyon magas fehérjetartalmúak, egyes esetekben többet, mint a hús, a tojás és a hal.
Az EL TIEMPO-nak adott interjúban Julieta Ramos, a világ vezető hatósága, a mexikói kutató kifejtette: A rovarok mint táplálék nagyon táplálóak, mert a növényekben található tápanyagok koncentrátorai. Ezenkívül olyan anyagcserével rendelkeznek, hogy a növényekben található szénhidrátokat jó minőségű, magas biológiai értékű fehérjékké alakítják. .
A lárvának sok növényt kell megennie ahhoz, hogy felnőtté váljon; Nagyon nagy kapacitással képes átalakítani ezeket a zöldségeket testében, szöveteiben és általában a biomasszájában, ami nagyon táplálóvá teszi - magyarázta Gonzalo Fajardo entomológus, biológiai diplomát szerzett a Pedagógiai Egyetemen.
Ezért a rovarok, mint táplálkozási alternatíva már megugrottak. Még az űrhajósok is gondoltak arra, hogy elviszik őket utazásaikba, mivel mindenképpen könnyebb rovartermést vinni, mint tehenet az űrbe. Ezenkívül míg egy kiló kalória megszerzéséhez 20 kilogramm marhahúsra van szükség, ugyanannak a kalóriakilónak a megszerzéséhez csak négy kiló rovar kell - magyarázta Ramos.
Eközben a szárazföldön Afrika a leginkább fogyasztó kontinens, étrendjében a fehérjefogyasztás 70-80 százaléka rovarokból származik. És hat japán, öt amerikai és egy mexikói vállalat által forgalmazott rovarok jutnak el a világ különböző pontjaira, amelyek képesek darazsak, méhek, kapulinák (homárok) és férgek, valamint csokoládéba csomagolt hangyák és szöcskék lárváira.
Másrészről Mexikó elegáns éttermeiben gyakran előfordul, hogy finom fokhagymás szöcskéket, hangyákat kapnak, amelyek íze hasonló a vajban sült diófélékhez vagy poloskákhoz. És ennek a közép-amerikai országnak a területétől függően kapsz bogarakat, amelyek hasonló ízűek, mint a garnélarák, férgek, vízi legyek, méhek, darazsak.
Bugok, undorítóak? Kolumbiában azonban továbbra is ritka hibákként tekintenek rájuk, míg a világon már 3617 ehető rovarfaj van regisztrálva.