Sagrada sör 2009. szeptember
DUBORG ARANY SÖR DÁNIABÓL - DÁNIABAN GYÁRTOTT SÖRKANÁCSOK
16. forduló: A söröm neve
A XVI. Forduló egy jövőbeli bejegyzést spórol nekem, elmagyarázva mindenkinek, hogy miért is az a söröm neve. Mert sört akarok csinálni. És ha jobban meg tudnék keresni vele a megélhetést. És így legyen.
A Jorge által benyújtott javaslat így hangzik:
A szeptemberi sörfordulóra becsukjuk a szemünket, és elképzeljük, hogy van egy sörfőzde telepítve, a legjobb gépekkel, a legkiválóbb alapanyagokkal rendelkezünk, világszínvonalú sörmester áll rendelkezésünkre és a sör isteni elixír. de hiányzik a termékünk azonossága, amely első pillantásra megkülönbözteti a többitől:
Milyen nevet adnál a sörödnek? és mert?
A tigris és a cernejo
Ne feledje ezt a nevet. Mert 5–55 éven belül ez lesz Spanyolország egész területén, Portugália felében, az ország egy részén és a Nemzetközi Űrállomáson a legtöbb részeg sör, ha az alkohol megengedett. És a holdkolóniákon, ha a megkóstolás íze meghaladja a 33cl palack millió km-re lévő szállításához szükséges energia költségét.
És a világ világának emberei, miután élvezik árnyalatait és csillogásait, csodálkoznak összetett (intenzív és tömör) aromáikban, örömmel ízlik az ízjegyekben, amelyek keverednek és összezavarodnak, mint egy Bach Canoné, mint a gyapjú. Perzsa szőnyegek, csodálkozhat. És mert A tigris és a cernejo?.
Még mindig nincs szerencséd megkóstolni a sört, amit készítünk, de szerencsésnek érezheted magad, ha bárki más előtt tudhatod egy ilyen furcsa név eredetét. Maradj velünk, mert nem magyarázom el újra: a rejtély borítékolja a 19. század legjobb sörét.
Az El Tigre y el Cernejo a zűrzavarból és a fekvő hülyeségekből fakadó inspiráció. Inspiráció, amely Prágában született. Látogatás, ahogy voltunk, a város különböző sörfőzdéiben. Tetszett a híres U Zlateho Tygra -az arany tigris (bár vannak, akik rossz emlékeket tartanak onnan, és részben igazuk van), és ez még jobban tetszett nekünk U Cerneho Vola -a fekete ökör-. Valójában megismételjük az ökör meglátogatását Kozel hordón fekete.
A lényeg az, hogy nem tudtuk, mit jelent Cerneho. De tudtunk valamit. Tudtuk, hogy a cerneho légy (Repülő, katalán nyelven (az általunk beszélt nyelv). És persze valami, ami repül, csak valamiféle madár lehet.
Milyen madár vezethet bennünket arra a következtetésre, hogy a cseh légy katalán légy?, kérdezheti, nem ok nélkül. A válasz a sörben van. Alkoholos erjesztésben azt értem. Múlt bika, múlt bika, nagyon könnyű kitalálni, hogy a hely neve összefügg az ott felszolgált sörrel. De nem vagyunk olyan okosak (még akkor sem, ha a legjobb sört készítjük). A helyzet az, hogy Prágában egy mantra jutott eszünkbe újra és újra, az isteni ihletés módján: a tigris tygra és a cerneho repülnek.
Természetesen a cernejo semmit sem jelent, bár van egy bokor, amit kutyafának hívnak. De A tigris és a dogwood nevetséges név. Ehelyett egyetért velem abban, hogy az El Tigre y el Cernejo hatalmas név. Aki pedig mást mond, az nem ismeri a nómenklatúrát.
A sör, a sörünk neve onnantól kezdve egyértelmű volt. A Tigris és a tomboló tigris Cernejo teljes erejében, a repülő pata előtt, hálós alapon. Ez a dicsőséges címer a sörünkön (amit a múlt héten sikerült a gimpekkel). Heraldikai szalagcímünk, helyi, tartományi, autonóm, állami, nemzetközi és repülőgép-képünk. Sörfőzők.
Tartsa szemmel az adatokat, ne kézműves sörfőzőket, ne organikus vagy hagyományos sörfőzőket. Mindez és még sok más: sörfőzők. Ezek akarunk lenni, ha felnövünk.
Remélem, hogy ezzel kétségei megoldódnak. Ettől a pillanattól kezdve a mítosz és a legenda.
FOTÓK A LUISITO DE LONGCHAMPS BARÁTOM Gyűjteményéből
CERVECERIA BOLIVIANA NACIONAL S.A, ELŐNYEI SÖRÖT BEMUTATVA. BOLIVIÁBAN ELŐÁLLÍTOTT SÖRPALT EL INCA
A SÖR KÜLÖNBÖZŐ TÍPUSAI. (2. RÉSZ)
A SÖR KÜLÖNBÖZŐ TÍPUSAI. (1. RÉSZ)
REINA SERRANA MŰVÉSZETI SÖRSÉG STÍLUS ARGENTINÁBÓL. SIERRA DE LA VENTANA BS AS-tól.
REINA SERRANA SÖR SIERRA DE LA VENTANA ARGENTINÁBÓL,
Leffe Blond és Paulaner Hefe Weisbier
ARGENTINA ARTESANAL SÖR MONACAL VICTORIA-ból, PCIA ENTRE RIOS, ARGENTINA. ARGENTINBÓL SÖR palackozott kézműves
Császár sörmártással
Nincs sok időm írni. Étkezés azonban mindig szükséges. És egyél jól, sokkal többet, teszem hozzá. A helyzet az, hogy a közelmúltban egy ismert szójaszósz márka propagandája tért haza, receptek kíséretében, amelyekben felhasználhatja őket. Az egyikükben sör szerepelt, a többiben nem. Találd ki a szellemes olvasót, amit mi tettünk először. Nos az. A recept nem lehet egyszerűbb, és az eredmény látványos.