Sajt és bor tippek a tökéletes párosításhoz 2019. december 26

Sajt és bor, két termék, amelyek külön-külön elvarázsolnak, és amelyek együtt szerelmesek. A sajt az egyik legjobb lehetőség arra, hogy elfogyasszon egy kezdőt, amelyet felajánlhat, amikor a barátok otthon látogatnak el, vagy ha valami finomat szeretne enni. Igen? De bizonyára borral kísérve felmerül a kérdés: melyik a jobb? Nem minden bor párosul minden sajttal. Korábban a borászok kóstolókat kínáltak azoknak, akik nagyban vásárolták a bort, hogy kipróbálhassák terméküket és motiváltak legyenek vásárolni. Néha a termelés nem jött olyan jól, mint mások, és hogy a vásárlók ne vegyék észre az alacsony minőségét, egy adag sajttal tálalták a bort. Ezért a "ne adj neked sajttal" kifejezés, ami azt jelenti, hogy "ne tévesszen meg". Mint látható, a gasztronómia e két nagyja között a házasság hosszú évek óta tart. De hogy szereted a sajt típusát, az még nem jelenti azt, hogy a kedvenc boroddal kombinálódna. Ezért vannak olyan tippek, amelyeket figyelembe kell vennie egy sajt és bor párosításakor.

Tippek a sajt és a bor párosításához

Hogyan válasszam a sajtot és a bort?

Alapvető tudnivaló, hogy a sajt íze soha nem lehet nagyobb, mint a boré, mindig ugyanaz vagy kevésbé. Ez azt jelenti, hogy ha lágy sajtot választ, akkor a bornak puhának és kevés testűnek is kell lennie. Ellentétben egy erős sajttal, amely jobban összeillik egy olyan borral, amely ugyanolyan intenzív ízű és testű. Hasonlóképpen, az ideális az, hogy minél hosszabb a sajt kikeményedési ideje, annál nagyobb az öregedése a bornak, legyen az vörös vagy fehér.

---