Saláta - Lásd a kertedet; n Növekszik - Extensi; n az Illinoisi Egyetemről

Öt különböző típusú saláta létezik: levél növényen (más néven laza levélsaláta), karaj vagy romaine, keményfejű vagy káposzta, vajfejű és szársaláta (más néven spárga saláta).

A levélsaláta, a legelterjedtebb típus, kemény leveleket hoz létre, a száron nincs külön rend. Szinte minden kertben van legalább egy kis levélsaláta sor, így ez a legszélesebb körben ültetett saláta zöldség. A vágott vagy római saláta hosszú, egyenes fejet alkot, és kiváló adalék a salátákhoz és szendvicsekhez. A Butterhead fajták általában kicsiek, hajlékony fejű típusokkal rendelkeznek, amelyek lágy levelekkel és finom édes ízzel rendelkeznek. A szársaláta megnövekedett szárat képez, ahol virágok képződnek, amelyeket főleg pörköltekben, krémekben és kínai ételekben használnak.

Az ország szupermarketeiben elterjedt keményfejű vagy káposztafejű fajták, a jéghegy-típusok alkalmazkodnak az északi (hideg) körülményekhez, és nagyobb gondozást igényelnek. Azokon a területeken, ahol nincs hosszú, hideg évszakuk, transzplantációval állítják elő őket, amelyeket korán kezdenek és a kertbe költöztetnek, amint a talaj megmunkálható (felolvasztott). Rendkívül hőérzékenyek, és az első erős nyári meleg előtt érlelniük kell, hogy kiváló minőségű fejeket hozzanak létre. Ha egy korai hőhullám éri az ültetvényt, még mielőtt beérett volna, akkor biztosan nem fog megtermelni. Sok helyen a keményfejű saláta növényeket nyár végén kezdik el érésnek elérni eső hőmérsékleten, vagy amikor nagyobb eséllyel érik meg őket.

Ajánlott fajták

A saláta robusztus, hűvös időjárású zöldség, amely jól növekszik a napi átlagos hőmérsékleten 60 és 70 ° F között. Kora tavasszal vagy nyár végén kell ültetni. Magas hőmérsékleten a növekedés elakadt, a levelek keserűek lehetnek, és kialakul a szár, ahol a virágok keletkeznek, amely gyorsan meghosszabbodik. A saláta egyes típusai és fajtái jobban bírják a hőt, mint mások.

Öt különböző típusú saláta létezik: levélsaláta (más néven laza levélsaláta), apróra vágott vagy római saláta, keményfejű vagy káposzta saláta, vajfejű és szársaláta (más néven spárgasaláta).

Az ország szupermarketeiben elterjedt keményfejű vagy káposztafejű fajták, a jéghegy-típusok alkalmazkodnak az északi (hideg) körülményekhez, és nagyobb gondozást igényelnek. Azokon a területeken, ahol nincs hosszú hideg évszakuk, transzplantációval állítják elő őket, amelyeket korán kezdenek és a kertbe költöztetnek, amint a talajt megmunkálják (felolvasztják). Rendkívül hőérzékenyek, és az első erős nyári meleg előtt érlelniük kell, hogy kiváló minőségű fejeket hozzanak létre. Ha egy korai hőhullám éri az ültetvényt, még mielőtt beérett volna, akkor biztosan nem fog megtermelni. Sok helyen a keményfejű saláta növényeket nyár végén kezdik el érésnek elérni eső hőmérsékleten, vagy amikor nagyobb eséllyel érik meg őket.

Mikor kell vetni?

A levélsalátát, a római és a vajas fejes salátát tavasszal bármikor el lehet ültetni, amikor a talaj száraz, és a talaj felszíne rendbe hozható. Két vagy több ültetvény 10 és 14 napos időközönként biztosítja a saláta folyamatos betakarítását. A saláta nem bírja a forró nyári napokat, és amikor nyáron ültetik, legalább egy hónappal a forró nyári napok kezdete előtt be kell fejezni. A nyár végén kezdődő telepítések hűvös esési hőmérsékleten érlelődnek. Az öntözés elengedhetetlen a mag csírázásához és a palánták telepítéséhez. Néhány árnyék vagy árnyék a nyári ültetésnek is kedvezhet. A hőtűrő fajták (főleg laza levéltípusok) árnyékban vagy magas növényekkel együtt nőhetnek a nyár folyamán, ha különös gondot fordítanak az öntözésre és a talajválasztásra.

A fejes salátát a legtöbb helyre át kell ültetni, és több gondot igényel, mint a többi saláta. A tavaszi növények esetében kezdje meg az átültetést hideg csomagokban vagy védett belső térben, és tegye a növényeket a kertbe, amint a tavaszi hőmérséklet lehetővé teszi (nincs jég). Helyezze a transzplantátumokat a szabadba, hogy alkalmazkodjon a növekedés körülményeihez, de ne engedje, hogy a növekedés elakadjon. A romaine, a vajfej és a levélfajták a korai betakarításhoz is átültethetők. A nyári forróság idején az árnyékos vagy függönyös helyen indított saláta palántákat később át lehet ültetni mérsékelt (hőmérséklet-szabályozott) helyekre bizonyos siker érdekében.

Vetőtér és mélység

Vessen saláta magokat 1/4–1,2 hüvelyk mélységben (10 mag per láb) egy-, dupla- vagy hármas sorokban, 12–18 hüvelyk távolságra. Vékonyítsa ki a palántákat egymástól 4 hüvelykre a levélsaláta és 6-8 hüvelyk a római vagy vajas fejes saláta esetében. A soványított palántákat átültethetjük máshová, vagy megehetjük őket. A keményfejű salátákat a sorok között 10-12 hüvelykre ültessük át.

Óvatos

Mivel a salátának sekély gyökerei vannak, kapálni kell vagy gondosan meg kell tisztítani. A gyakori enyhe öntözés a levelek gyors fejlődését eredményezi, kiváló minőségű salátát eredményezve. A túlzott öntözés, különösen nehéz talajban, betegséghez, lassú növekedéshez és a levélszélek forrázásához vagy égéséhez vezethet. A szerves maradványok (talajtakaró) segíthetnek a talaj és a mikrokörnyezet hőmérsékletének mérséklésében, hogy minőségi salátát állítsanak elő az ideálisnál nem megfelelő légköri körülmények között.

Aratás

A levélsaláta levágható, amíg elég nagy a használatához. Ha egy növényt kettőből kivágunk (egyet középen hagyunk) talajszinten, a többi növény több teret enged a növekedéshez. A levélsaláta maximális méretét (6-12 uncia) 50-60 nap alatt éri el. A lepkefaláta-fajták kicsi, floppy fejeket képeznek, amelyek betakarításkor 4–8 unciásak (60–70 nap). A belső levelek, amelyek általában kifehérednek, meglehetősen finomak. A roma salátafajtáknak szokásuk függőlegesen növekedni és hosszú, közepesen sűrű fejet alkotni.