Saláta tulajdonságai és előnyei
A saláta, A Lactuca sativa az egyik zöld leveles zöldségek világszerte fogyasztják a legtöbbet. Mondhatni, hogy a saláták a saláták lelke, mert főleg nyersen fogyasztják hideg vagy meleg ételekben.
A lepkék enyhe ízűek, kissé ropogósak és frissítőek a nagy mennyiségű víznek köszönhetően.
Ezt a cikket annak szenteljük, hogy megmondjuk, mi a saláta, milyen a tápanyag-összetétele és mire jó ez a zöldség, amelyet így fogyasztanak az egész világon.
Mi a saláta?
A fejes saláta az egyik zöld leveles zöldség, amelyet a legjobban fogyasztunk, és általában erősen fogyasztott étel, különösen fogyókúrás étrendben., bár táplálkozási előnyei miatt minden ember számára ajánlott.
Úgy gondolják, hogy ez a zöldség Ázsiában őshonos és jelenleg az egész világon termesztik, bár olyan fontos kultúrák, mint a sumérok, az egyiptomiak és a görögök, már több mint 2000 évvel ezelőtt.
Az asztalnál élvezhetjük konyhai receptek mint a saláta, krémek, turmixokat és zöld leveket, tekercsben, pürében és levesben stb.
Táplálkozási saláta összetétele
Minden 100 gramm salátára:
- 2,8 gramm szénhidrát
- 1,4 gramm növényi fehérje
- 0,2 gramm zsír
- 1,3 gramm rost.
A salátában található mikroelemek közül kiemelhetjük (a legmagasabbtól a legalacsonyabbig):
- Vitaminok: A-vitamin, C vitamin, Kolin, niacin vagy B3-vitamin, E-vitamin, Betain, tiamin vagy B1-vitamin, riboflavin vagy B2-vitamin, B6-vitamin, pantoténsav vagy B5, K-vitamin és B9-vitamin, folátok vagy folsav.
- Ásványok: Kálium, Vas, Kalcium, mérkőzés, Nátrium, magnézium, mangán, cink és szelén.
És egy nagyon érdekes vegyület, amelyet a saláta tartalmaz klorofill. Című bejegyzésemben Búzafű tulajdonságai Részletesen mesélek róla.
A legsötétebb saláta levelek a leggazdagabb tápanyagok.
Hány kalóriája van a salátának?
A saláta hipokaloros zöldség, vagyis nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Pontosabban, a saláták csak 15 kcal-ot adnak nekünk 100 grammonként. De a kalóriák számán túl meg kell jegyezni, hogy a saláta egészséges természetes táplálék, amely kielégít minket, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít számunkra, és amelyet sokféle étellel kombinálhatunk.
A múltban már kihasználták a saláta pihentető tulajdonságait az alvás javítására és az álmatlanság leküzdésére. Ezen túlmenően, mivel vízben gazdagok, a saláták szövetségeseink, hogy hidratálva legyenek, serkentsék a veseműködést és hozzájáruljanak a húgyúti fertőzések megelőzéséhez.
Saláta, Lactuca sativa tulajdonságai
Megvan flavonoidok (tartalmazza a antioxidánsok), amelyek gondoskodnak a szívünkről, védik a májat, megvédenek minket a degeneratív betegségektől és kórokozóktól, egyes funkciói között védik a gyomrunkat a fekélyektől.