Salvador Zamora; a sertéshúsnak ebben a kiegyensúlyozott étrendben kell lennie

Salvador Zamora a Murciai Egyetem emeritus professzora, élettan professzora, a Murciai Egyetem táplálkozási kutatócsoportjának alapítója, gyógyszerészi doktor és táplálkozási oklevél a Granadai Egyetemen, emellett több professzor volt. más központok egyetemi hallgatók Spanyolországból. Ma fejleszti tevékenységét a táplálkozás, az étel, az anyagcsere és a fizikai aktivitás területén végzett kutatás körül, hogy felfedezze az egészséggel való kapcsolatát.

Zamora részt vett a sertéshúsról szóló II. Tudományos szimpóziumon, amelyet az INTERPORC tavaly június végén szervezett, és ebben az interjúban leír néhány olyan szempontot, amely jellemzi és értéket ad a fehér sertéshúsnak és az abból származó termékeknek.

Mondhatjuk-e, hogy mindenki számára létezik ideális étkezési étrend, vagy inkább személyre szabottan kell szabni?
Biztosan nem létezik az ideális étrend. Kiegyensúlyozott, változatos, egészséges, személyre szabott és ízletes étrendről kell beszélnünk. Ezenkívül más melléknevek is használhatók, elegendőek, mediterrán, atlanti, ...

Milyen ételekből nem hiányozhat a helyes étrend?
Nem szabad hiányozniuk, szénhidrátok, lipidek, fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok, ezeket heti 40 étel formájában kell ellátni.

Hogyan illeszkedik a sertéshús és a vele készült termékek a kiegyensúlyozott étrendbe?

---