Sárgabarack, egy tavaszi gyümölcs, nagyon sokoldalú a főzéshez
A sárgabarack a barackfa gyümölcsei. Fa, amely viszont a Rosaceae családhoz tartozik. Ezen a családon belül találunk más fákat is, például a cseresznyét vagy az őszibarackfát. Különösen nagyon kedvelem őket, és emlékeztetnek a várva várt nyár beköszöntére, ezért nagyon ünnepelem jelenlétüket a piacokon. Tudjunk meg egy kicsit többet erről a gyümölcsről:
A fa és a gyümölcs
Gyümölcse kerek, középen hasított, a pép sárga. Egyszerre édes-savanyú gyümölcs, és egyedülállóat tartalmaz mérgező mag. Ennek a fának eredetének Ázsiában kell lennie, és március és április között virágzik, mielőtt a levelek kihajtanak. A virágok fehérek, enyhén rózsaszínűek.
Termesztése meleg éghajlatú és fagymentes helyekre terjed ki, mivel nagyon korán virágzik és fagy, ekkor ronthatja a termelést, bár hideg télekre van szüksége a fa nyugalmi állapotának fenntartásához télen. A mediterrán éghajlat ideálisnak bizonyult termesztéséhez.
Sárgabarack eredete
Két elmélet létezik arról, hogy ki és hogyan terjedt el ennek a népszerű gyümölcsnek a termesztése. Az első azt mondja nekünk, hogy ők voltak a Rómaiak, akik termesztésüket Dél-Európában hozták létre Örményországból és Turkesztánból. A másik biztosítja, hogy az arabok terjesztették termesztését Észak-Afrikában, és onnan került Európába. Világos, hogy spanyol neve az arab albarqúq-ból származik. Amerikába való beültetését a gyarmatosítók okozták.