Sárgabarack táplálkozási tények és egészségügyi előnyök
Bár a szárított sárgabarack szórakoztató és kényelmes snack, elgondolkodhat azon, hogy a cukortartalma túl magas-e ahhoz, hogy egészséges snacknek lehessen tekinteni. Szerencsére a kajszibarack számos tápanyagot és egészségügyi előnyt nyújt, akár frissen, akár szárítva fogyasztják. Ha hozzáadott cukor nélküli kajszibarack-termékeket választ, segíthet abban, hogy a legtöbb hasznot hozza az antioxidánsokban gazdag gyümölcsből.
Sárgabarack táplálkozási információi
Az USDA a következő táplálkozási információkat nyújtja egy friss barack (35 g) esetében.
- Kalóriák: 17
- Zsír: 0,1 g
- Nátrium: 0,4 mg
- Hidrátok Szén: 3,9 g
- Élelmi rost: 0,7 g
- Cukrok: 3,2 g
- Fehérje: 0,5 g
Szénhidrátok
Egy friss kajszibarack körülbelül 4 gramm szénhidrátot tartalmaz, alig kevesebb, mint 1 gramm rostot és valamivel több, mint 3 gramm természetes cukrot.
A szárított kajszibarack nem csak több cukrot kínál adagonként, hanem cukrot is adhat hozzá a feldolgozás során, ezért mindig jó ötlet ellenőrizni az élelmiszer címkéjét. A szárított gyümölcs szárítva elveszíti az ömlesztett mennyiségét, így könnyebben meg lehet enni nagyobb adagot és több cukrot. A szárított sárgabarack glikémiás indexét (hozzáadott cukor nélkül) azonban továbbra is alacsonynak, 42 körülinek tartják.
Zsírok
A kajszibarack minimális zsírtartalmú, barackonként csak 0,1 gramm.
Fehérje
A friss sárgabarackban van némi fehérje, egy barack pedig 0,5 grammot tartalmaz.
Vitaminok és ásványi anyagok
A kajszibarack gazdag káliumban és béta-karotinban. Kalciumot, vasat, magnéziumot, C-vitamint és folsavat is biztosítanak. Bár az aszalt gyümölcs koncentráltabb kalória- és cukorforrás lehet, vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagabb. A szárított sárgabarack nagyobb mennyiségben ugyanazokat a tápanyagokat biztosítja, mint a friss.
Egészségügyi előnyök
A friss sárgabarackból származó gyümölcslevet és pépet a "halhatatlan" tulajdonságok közvetítése érdekében a görög és a római mitológiában gyakran "az istenek nektárjának" nevezik. Bár a kajszibarack varázslatosan nem engedi meg, hogy örökké élj, a következő módon támogatják a jó egészséget.
Segít a szív egészségében
Akár friss, akár szárított, a kajszibarack olyan oldható rostot tartalmaz, amely közismerten csökkenti a vér koleszterinszintjét. Ezenkívül a kajsziban található kálium hatékonyan csökkenti a vérnyomást, ez a két tényező, valamint a barackokban és más gyümölcsökben és zöldségekben található számos gyulladáscsökkentő polifenol együttes kumulatív kardiovaszkuláris előnyöket kínál.
Segít a vércukorszint szabályozásában
A szárított sárgabarackot gyakran fogyasztják a dió mellett, mint a nyomkeverékekben. A dió természetes zsírtartalma miatt lelassítja a gyomor kiürülését és a glükóz felszabadulását a véráramba.
Ha a dióféléket alacsony-közepes glikémiás indexű dióval, beleértve a sárgabarackot is kombinálják, a vércukor emelkedése és csökkenése kiegyensúlyozottabb. Azok számára, akik megpróbálják elkerülni a vércukorszint ingadozását, a szárított barack és az aszalt gyümölcs együttes fogyasztása egészséges snack lehet.
Védje a látást
A sárgabarack más narancssárga gyümölcsökkel és zöldségekkel, például sárgarépával, tökkel és mangóval együtt gazdag árnyalatát a béta-karotinnak köszönheti. A béta-karotin az A-vitamin egy olyan formája, amely az életkorral összefüggő makula degeneráció megelőzésével társult.
Mivel az életkorral összefüggő makula degeneráció egy olyan állapot, amely több éven át fejlődik, a béta-karotinban gazdag gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának szokása további életen át tartó védelmet nyújthat a betegség ellen.