Sárgabarack tulajdonságai
A barack egy tipikus nyári gyümölcs, amelynek eredete Kínából származik, bár a rómaiak kezéből hamarosan átjutott Európába. A mérsékelt éghajlatra jellemzően könnyen megtalálhatjuk a nyári hónapokban, mivel ebben az időben a Földközi-tenger minden régiójában bővelkedik. Spanyolország fontos termelő, és az autonóm közösségek, amelyek ezt a gyümölcsöt termelik a legjobban: Murcia, Castilla-La Mancha, a valenciai közösség és Aragón.
A barack a barackfa (Prunus armeniaca) gyümölcse, a Rosaceae család fája. Ezek a gyümölcsök általában kicsiek és érettek, ha 1,5–3 cm közöttiek lehetnek. Bársonyszerű bőr borítja őket, sima és puha tapintású. A kajszibaracknak több mint kétezer fajtája van. A legtöbbet fogyasztják Spanyolországban a vörös galta, vöröses héjú, és a bulida is, nagy gyümölcsökkel, középen mély barázdával, amelyeket júniustól találhatunk.
A barack táplálkozási tulajdonságai
Ne tévesszen meg a mérete miatt, mert ez a kis gyümölcs sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az egészségünk számára. A kajszibarack a béta-karotin egyik leggazdagabb gyümölcse, az A-vitamin prekurzor, elengedhetetlen tápanyag az egészséges bőr és nyálkahártyák számára, valamint a fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség növelése érdekében. Amellett, hogy fontos antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Egy adag sárgabarack fedezi a napi A-vitamin szükségletünk több mint felét.
Figyelemre méltó még ctartalmaz a C-vitamin, amely a fiatal és egészséges bőr fenntartásának elengedhetetlen összetevője.