Savanyú káposzta és sárgarépa saláta szezámolajjal

Nem tudom, ismeri-e a savanyú káposztát. Ma egy nagyon egyszerű receptet akartam bemutatni nektek, amely mindig jelen van az asztalomon. Kiválóan ötvözi számos étellel, és tulajdonságainak köszönhetően javítja az emésztést.

Savanyú káposzta erjesztett káposzta. Lengyelországban és Oroszországban évszázadok óta téli étel. Ősz folyamán a káposztát egy speciális vágóval elvágják, majd reszelt sárgarépát és sót adnak hozzá. Ezután két vagy három hétig hordóban hagyják erjedni.

Így kapunk egy ételt, amely nagyon gazdag természetes C-vitaminban, valamint B-, A-, E- és K-vitaminokban. A káposzta gazdag kalciumban, magnéziumban és káliumban is. Tökéletes étel, mert alacsony a kalóriatartalma is. Ezenkívül a savanyú káposzta teljesen természetes probiotikum.

---