Scarsdale diéta
Cikkindex
Alacsony zsír- és szénhidráttartalma, magas fehérjetartalma és határozottan hipokalorikus, Nehéz a Scarsdale étrendet egy adott csoportba sorolni. Azt ígéri, hogy ha betűvel követjük, akkor napi legalább fél kilót fogunk leadni. És látszólag igaz, bár a disszonáns hangok arra figyelmeztetnek minket, hogy a legtöbb veszteségünk folyékony, és hogy nagy a visszapattanó hatás, amint az étrendről lemondanak.
Alacsony kalóriabevitele miatt ez a diéta nem alkalmas terhes nőknek, alkoholistáknak és már diagnosztizált vese- vagy májbetegeknek. Ugyanezen okból a folytatás során nem szabad sportolnia és fizikai erőfeszítéseket tennie.
De a Scarsdale diéta hírnevét nem ezeknek az okoknak köszönheti, hanem valami egészen szokatlan dolognak, amely a készítőjéhez kapcsolódott.
Herman Tarnower
A zsidó emigránsok fia, Herman Tarnower 1910-ben született a New York-i Brooklynban. A Syracuse Egyetem hallgatója az orvostudomány szakán tanult kardiológiára szakosodva. Dolgozott a White Plains, New York és Scarsdale területeken. Szakmája gyakorlása során kardiológus és belgyógyász szinten egyaránt kiemelkedett.
A második világháború idején belépett az Egyesült Államok hadseregének Orvosi Testületébe, és őrnaggyá léptették elő. A háború végén megalapította a Scarsdale Orvosi Központot, amelyet kollégái és betegei egyaránt nagyon jól fogadtak.
Tiszteletbeli elnöke és a Westchester Heart Association igazgatóságának tagja volt. A New York Medical College klinikai orvos professzoraként is dolgozott. Bár fő feladata kardiológus volt klinikáján és a White Plans Kórházban, és tanácsadó kardiológus volt a New York-i St. Agnes Kórházban.
Két oldal könyvvé válik
Az évek során Dr. Tarnower irodájában olyan betegeket láttak, akiknek a mögöttes szívbetegség mellett túlsúlyos problémájuk volt. Tehát, bár a táplálkozás meghaladta a hatókörét, az orvos elkészített egy pár oldalra beírt étrendet, amelyet kiosztott olyan betegek között, akiknek fogyásukra volt szükségük betegségük javításához.
Sznob, agglegény és megrögzött katicabogár, Herman Tarnower szívesen dobogott és részt vett a partikon. Így magas gazdasági színvonalú kapcsolatokkal és baráti körrel vette körül magát, amely nagy befolyással bír a New York-i társadalomban. Az egyik ilyen barát a kiadói világból azt javasolta, hogy adjon ki egy könyvet, amely leírja a betegeknek ajánlott étrendet. Más szavakkal, azt kérték tőle, hogy két gépiratoldalt alakítson könyvvé.
Tarnower lelkesen gondolta, hogy monoton és takarékos étrendjét könyvvé varázsolja, de a kardiológusnak szintén nem volt íráskészsége, és ez a feladat meghaladta őt. Ezért Samm Sinclair Baker kereskedelmi író segítségét kérte, és együtt találkoztak a kihívással. Bővítették az étrend magyarázatait, ezeregy szabályt részleteztek, variációkat javasoltak és hosszú listákat készítettek a tiltásokról. Eredmény: A Scarsdale orvosi diéta, több mint kétszáz oldalas könyv, amely 1978-ban jelent meg először, nagy sikerrel.
De mind a diéta, mind a könyv értékesítésének végleges fellendülését egy szokatlan esemény következménye jelentette: a szerző meggyilkolása az 1980-as évek elején. Tarnower folyamatos dülöngélése utolsó két szerelmeseinek állandó konfrontációkat okozott, egyre hevesebbé válva. . Amíg egyikük (a kitelepített) egy éjjel egy pisztollyal felfegyverkezve megjelent a házában, és agyonlőtt. A gyilkosság, a letartóztatás, a tárgyalás és az azt követő elítélése a gyilkosnak az orvos nevét (és ezen kívül könyvét) sokáig a sajtó borítóin és a hírlevelekben is megőrizte, átalakítva a Scarsdale diétát addig példa nélküli fellendülés.