Seafood Cookbook Tápláló kezdeményezés Táplálkozás

  • María Luisa Hervías, korábbi táplálkozási útmutató
  • |
  • További táplálkozás

Cecilia Morel, Chile első hölgye ez év április 20-án indította útjára aTenger gyümölcsei szakácskönyv", kiadvány, amely 46 receptet tartalmaz chilei halakból, kagylókból és algákból, amelynek célja a tenger gyümölcseinek fogyasztásának elősegítése ízletes, egészséges és tápláló készítmények révén. Ezt a Contra el Hambre szakácsok, a FAO és a chilei halászati ​​helyettes államtitkárság által kidolgozott kezdeményezést felvették a „Válasszon egészséges életet” programba, mivel hozzájárul a chilei táplálkozáshoz.

A First Lady rámutatott, hogy ez a könyv „a jó étrend megengedése és a természeti erőforrások megbecsülése érdekében tett közös erőfeszítések eredménye. Egy olyan társadalomban, ahol a súlyfelesleg komoly problémát jelent, és a halak nemzeti kincset jelentenek, nagyon fontos, hogy fogyasztásuk szerepeljen szokásainkban. Egészséges szokások és jobb étkezés, erre törekszik a Choose Living Healthy program minden chilei számára ”.

tápláló

Ez a szakácskönyv Latin-Amerika és a Karib-szigetek éhezés nélküli kezdeményezésének része, amelyet a FAO és a „Chefs sin Hambre” csoport támogatott, és amelyben rangos nemzetközi szakácsok, szakácsok és gasztronómiai kritikusok vesznek részt a lakosok táplálkozásának javításában. különös hangsúlyt fektetve a legkiszolgáltatottabbakra. Ebből az alkalomból Ricardo Briceño és Gastón Córdova az Aramark Szakácsok Klubjából vettek részt receptjeikkel; a Santiagói Egyetem Élelmiszertudományi és Technológiai Tanulmányok Központja táplálkozási tanácsadással és tudományos közreműködéssel, egy másik szakemberek és technikusok nélkül pedig ezt a könyvet.

A kiválasztott receptek megmentik a chilei kulináris kultúrát és a tenger gyümölcseinek értékét, és gondosan áttekintették őket annak biztosítása érdekében, hogy bevitelük ne csak kellemes ízű, hanem egészséges is legyen, és ezáltal hozzájáruljanak a lakosság táplálkozásához.