Seitan-kalória, glikémiás index és tápérték; Etetési zóna

A Seitan, más néven zöldséghús, modern feldolgozás, amely a makrobiotikus konyha amelynek eredete a Japán gasztronómia és porcelán. Manapság ez a napi étel vegetáriánus étrend, de nagyon egészséges bármilyen típusú kiegyensúlyozott étrendhez is. Miért?

index

Mi a seitan?

A Seitan alapú készítmény glutén nak,-nek búza amelyet normál esetben mártással főznek szója, kombu hínár Y gyömbér. Az így kapott kompakt, de lágy tömeg nagyot koncentrál fehérjebevitel ezért a seitan növényi hús néven ismert.

Főzés előtt a seitanban kevés az esszenciális aminosav, a lizin, amelyet ellensúlyoz a szójaszósz. Viszont, mivel szerkezete egyszerűbb, mint a húsé, és a kombu alga bekerül a főzésbe, könnyen emészthető élelmiszer.