Sertés és savanyú káposzta gombóc

sertés

Egészséges savanyú káposztával készült receptekkel folytatjuk. Ezúttal sertéshúsgombóc.

Egyébként ez az étel Németországban, főleg az Oktoberfest idején, népszerű, ízletes szószokkal és természetesen sörrel szolgálják fel. Úgy gondoljuk, hogy ideális az idő a savanyú káposzta trónra helyezésére. Természetesen ezeket a sertéshúsgombócokat burgonyapürével vagy tormamártással is tálalhatja. A receptet megtaláltuk a blogon. Realhousemoms.

Hozzávalók:

  • 450 g legjobb minőségű házi kolbász (vagy darált hús)
  • ½ csésze vöröshagyma, apróra vágva
  • 410 g savanyú káposzta apróra vágva és lecsepegtetve
  • 3 nagyobb tojás
  • 110 g krémsajt
  • 2 jalapeno paprika vagy házi csípős paprika, magva és apróra vágva
  • ½ csésze + 2 evőkanál univerzális liszt
  • 1 teáskanál sárga mustárpor (a végén tegyen egy kis mustárt)
  • ½ teáskanál só
  • ½ teáskanál bors
  • 2 evőkanál tej
  • 1-2 csésze zsemlemorzsa
  • Olaj sütéshez

Fedje le az edényt sütőpapírral vagy alufóliával. Mély serpenyőben pároljuk meg a darált kolbászt (vagy darált marhahúst) és a hagymát, amíg a kolbász meg nem pirul, és a hagyma enyhén megpuhul. Vegye le a tűzről, és engedje le a felesleges zsírt.