Sertésmítoszok egészsége és élete

A mexikóiak évente 19 kg sertéshúst fogyasztanak el, és előszeretettel vágják a pogácsát, a szalagot és a rágót.

egészsége

  • A sertéshús többféle táplálkozási előnyt nyújt, mint például fehérje, Omega 9 és B-vitamin
  • Mexikóváros, Mexikó állam, Veracruz, Jalisco és Puebla azok a szervezetek, amelyek a legtöbb sertéshúst fogyasztják

A sertéshús az egyik legelterjedtebb vitában maradt ma. Számos testtulajdonsága azonban érvényesül, mivel ez egy sovány hús, amely az emberi test növekedéséhez és fenntartásához szükséges nagy fehérjeforrással rendelkezik, az Omega 9, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet, a B komplex vitaminokat, például a B1, B2, B3, B6 és B12. 1

„Az elmúlt években megnőtt az érdeklődés a helyes étrend iránti érdeklődés iránt az emberek egészségének védelme érdekében, sajnos olyan mítoszok merülnek fel, amelyek egyre erőteljesebbek, amikor a társadalom különböző csoportjai megosztják őket. A sertéshús hasznos, mivel számos alapvető tápanyagot biztosít az egészséghez, például egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat. Olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a cink, kálium és vitaminok, például a B és a K ”- mondta Raúl García, a mexikói MSD Animal Health sertések műszaki vezetője.

A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium (SADER) szerint világszerte a sertéshúst fogyasztják a legjobban, Mexikó pedig a sertésipar egyik alapvető eleme, mivel a világ minden 100 termelt tonnájából egyet ad hozzá, vagyis 1,5% -ot egymillió 502 ezer 523 tonna. Ezenkívül becslései szerint 2020 folyamán a sertéshús országos termelése 3,5% -kal nő. 1

Noha az "egészséges táplálkozás" és más előítéletek sok mexikói otthonba bejutottak, az tükröződik, hogy az emberek előnyben részesítik a speciális darabokat, például a steaket, amely a sertéshús fogyasztásának körülbelül 27% -át teszi ki; a borda és a karaj 26,3%. Fogyasztása a maga részéről földrajzi és kulturális tényezőkhöz is kapcsolódik. Például olyan szervezetek, mint Mexikó, Mexikóváros, Veracruz, Jalisco és Puebla, fogyasztásuk 51,3% -át koncentrálják az országban. Az északi államok fogyasztják a legkevesebb sertéshúst. két

A sertéshús a mexikói lakosság egyik fő fehérjeforrása. „Csak 2019-ben Mexikóban az egy főre eső fogyasztás körülbelül 19 kg volt, és a világ sertéshús-fogyasztásának 2,27% -át tette ki, ahol Yucatán vezeti a legmagasabb egy főre jutó országos fogyasztási listát” 3 - magyarázta Raúl García, az MSD sertéstechnikusának vezetője Állategészségügy Mexikóban.