Shawarma - Mi ez, készítmény, összetevők, recept - Egészségügyi Újság
A Shawarma egy gyorsétterem, amely húsból és egy csomag pita kenyérből áll, zöldségekkel és öntettel. A hús kúp a Shawarma elkészítéséhez csirke, pulyka, marhahús, bárány vagy akár kecskehús szeletekből készül. A húst egy napig pácolják különféle fűszerekkel és fűszerekkel, beleértve a borsot, a babérleveleket, a fahéjat, a szárított meszet, az ecetet és a kardamomot. Egy napig pörkölhető, a húsdarabokat kivágják a húsblokkból, és a blokk többi részét nyárson forgatással melegen tartják.
Széles körű köret is kapható, például tahini, Tabbouleh, zsíros kenyér, uborka vagy hummus. Nagy pitába csomagolva tálalható, üreges pitakenyérbe is tölthető.
Shawarma előkészítése
A Shawarma úgy készül, hogy zsírcsíkokat és fűszerezett húsdarabokat függőleges felületre rak. A húst lassan minden oldalról megpirítják, amikor a hús órákig láng vagy elektromos hő előtt forog.
Ha kész, a húst egy nagy késsel vagy egy kis körfűrésszel vékony kúpcsíkokra vágják, és egy tálcára esnek, hogy elkészítsék az adagot.
Shawarma összetevők
Hús
A hús általában bárány, csirke vagy pulyka, és hússzeletekből áll, amelyeket a kurkumával, kardamommal, fahéjjal és szegfűszeggel ízesített hús kúpjából vágnak ki.
Zöldségek
Zöldségfélék, például uborka, hagyma, paradicsom, saláta, padlizsán, petrezselyem, pácolt fehérrépa, uborka, rebarbara, káposzta vagy hasábburgonya kerül bevezetésre.